Kremet oksekjøtt stroganoff
Oppskrift på kremet oksekjøtt stroganoff – en smakfull rett perfekt for hverdagen eller helgen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3 ss hvetemel
- 2.5 dl storfefond
- 2 ts Worcestershire-saus
- 0.75 ts sennep, ferdiglaget
- 0.5 dl lett rømme
- 0.5 dl lett kremost, myknet
Ingredienser
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1 ss smør
- 1 løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 3 ss hvetemel
- 2.5 dl storfefond
- 2 ts Worcestershire-saus
- 0.75 ts sennep, ferdiglaget
- 0.5 dl lett rømme
- 0.5 dl lett kremost, myknet
Slik gjør du:
- Varm opp en stor stekepanne over middels høy varme.
- Smuldre kjøttdeigen i den varme pannen; krydre med salt og pepper.
- Kok og rør i kjøttet til det er helt brunt, ca. 7 til 10 minutter.
- Sil av og kast eventuelt overflødig fett.
- Overfør kjøttet til en bolle.
- Smelt smør i pannen over middels varme.
- Kok og rør i løk og hvitløk i det varme smøret til de er myke, ca. 3 til 5 minutter.
- Rør inn melet i løk- og hvitløksblandingen; kok og rør til melet er brunt, ca. 1 minutt.
- Legg kjøttet tilbake i pannen; rør.
- Hell storfefond over blandingen i pannen; kok opp.
- Rør inn Worcestershire-saus og sennep.
- Legg på lokk, skru ned varmen til middels-lav, og la blandingen småkoke til den har en sausaktig konsistens, ca. 1 time.
- Rør inn rømme og kremost før servering.
Om denne retten
Kremet oksekjøtt stroganoff er en klassisk russisk rett som forener smakene av kjøtt og krydder i en deilig og næringsrik middag. Oppskriften har røtter fra det russiske kjøkken, men har blitt et fast innslag i norske hjem takket være sin enkle fremgangsmåte og allsidige bruksområder – enten du serverer den til en uformell hverdagsmiddag eller en mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kjøttdeig av god kvalitet for best tekstur og smak.
- 2- Sørg for å brune kjøttet ordentlig før du tilsetter væske, for å oppnå dybde i smaken.
- 3- Prøv å erstatte 25-50% av storfefonden med rødvin for en enda rikere saus.
Serveringsforslag
Kremet oksekjøtt stroganoff passer utmerket til å servere med hjemmelaget potetmos eller stekte poteter, for en tradisjonell og næringsrik middag. En frisk, grønn salat eller dampet brokkoli kan også være gode tilbehør som balanserer rettens kremete sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet oksekjøtt stroganoff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet oksekjøtt stroganoff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet oksekjøtt stroganoff?▼
Total tilberedningstid for Kremet oksekjøtt stroganoff er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet oksekjøtt stroganoff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet oksekjøtt stroganoff?▼
En porsjon av Kremet oksekjøtt stroganoff inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
