Ingredienser
- 225 g usaltet smør (romtemperert)
- 3 egg (romtemperert)
- 4.1 dl hvetemel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts salt
- 3 dl sukker
- 0.6 dl melk
- 3 ss finrevet sitronskall
- Smør eller bakespray til former
- Blåbær, vendt i mel
- 3 til 9.5 dl melis
- 115 g usaltet smør (romtemperert)
- 225 g kremost
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss sitronskall
- Sitronzest til pynt
- Blåbær til pynt
- Frisk myntekvist til pynt
Ingredienser
- 225 g usaltet smør (romtemperert)
- 3 egg (romtemperert)
- 4.1 dl hvetemel
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 ts natron
- 1/4 ts salt
- 3 dl sukker
- 0.6 dl melk
- 3 ss finrevet sitronskall
- Smør eller bakespray til former
- Blåbær, vendt i mel
- 3 til 9.5 dl melis
- 115 g usaltet smør (romtemperert)
- 225 g kremost
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss sitronskall
- Sitronzest til pynt
- Blåbær til pynt
- Frisk myntekvist til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Til røren: Bland smør og egg i en bolle. I en annen middels stor bolle, bland mel, bakepulver, natron og salt. Bland deretter sukker, melk og sitronzest sammen. Rør smør- og eggeblandingen inn i melk- og sukkerblandingen. Tilsett melblandingen i de våte ingrediensene og rør godt til alt er blandet.
- Sett papirformer i en muffinsform, spray med smør- eller bakefett, og fyll hver form tre fjerdedeler med røre. Legg blåbær på toppen. Stek i 18 til 20 minutter.
- Til glasuren: Bland melis, smør, kremost, sitronsaft og sitronzest til en lett og luftig krem. Pynt muffinsene med glasur og dekorér med sitronzest, blåbær og et mynteblad.
Om denne retten
Disse luftige, sitrussøte muffinsene er en perfekt avkobling fra hverdagen. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske blåbærmuffinsen, men har fått et deilig sitrontvist som gir den et særpreg. Sitronskallet og den kremete sitronfrostingen tilfører en friskhet som balanserer de søte blåbærene på en forfriskende måte. Resultatet er en muffins som er like herlig å se på som å spise – en absolutt vinner til både hverdags og fest!
Tips og Varianter
- 1Husk å bruke smør og egg i romtemperatur for å få en luftig og jevn konsistens.
- 2For ekstra saftige muffins, vend blåbærene i et tynt lag mel før du legger dem i deigen.
- 3Ekstra sitronaroma får du ved å gni sitronskallet forsiktig inn i sukkeret før du blander det i deigen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er et velsmakende mellommåltid med en forfriskende kopp te eller kaffe. De passer også utmerket som dessert, servert med en kule vaniljeis eller en klatt lettpisket krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige sitron- og blåbærmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige sitron- og blåbærmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige sitron- og blåbærmuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige sitron- og blåbærmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige sitron- og blåbærmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige sitron- og blåbærmuffins?▼
En porsjon av Saftige sitron- og blåbærmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
