Miso-sitronlaks med grønnsaker
Oppskrift på miso-citrus poached laks med ferske grønnsaker. Sunn, smakfull og enkel å lage. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Miso-sitronlaks er en fantastisk, asiatisk-inspirert rett som bringer utrolige smaker sammen i én skål. Denne retten er en spennende reise gjennom ulike teksturer og smaker - fra den umami-rike misoen til den oppfriskende sitronen og de sprø, ferske grønnsakene. Det er en perfekt middag for deg som liker å utforske nye, spennende smaker.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 0,8 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 sitronbåt
- vann til å dekke
- 1 spiseskje misopasta
- 1/4 terning grønnsaksbuljong
- 2 (170 gram) laksefileter med skinn
- 10 baby bok choy
- 2 gulrøtter, kuttet i matchstaver
- 2 stenger selleri, kuttet i matchstaver
- 1 bunt enokisopp, kuttet fra stilken og delt opp
- 1 liten bunt vannløk
- 2 grønne løk, skåret på skrå
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 0,8 dl hakket løk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/4 sitronbåt
- vann til å dekke
- 1 spiseskje misopasta
- 1/4 terning grønnsaksbuljong
- 2 (170 gram) laksefileter med skinn
- 10 baby bok choy
- 2 gulrøtter, kuttet i matchstaver
- 2 stenger selleri, kuttet i matchstaver
- 1 bunt enokisopp, kuttet fra stilken og delt opp
- 1 liten bunt vannløk
- 2 grønne løk, skåret på skrå
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. Press sitronsaft over løken og tilsett skallet i pannen. Fyll pannen omtrent halvfull med vann; rør inn misopasta og grønnsaksbuljongterning.
- 2Legg laksefileten med skinnsiden ned i pannen. Hell i nok vann til å dekke, og la det småkoke i ca. 4 minutter. Tilsett babybok choy, gulrøtter og selleri. Fortsett å småkoke til laksen lett faller fra hverandre med en gaffel, ytterligere 2 til 6 minutter.
- 3Overfør laksefiletene til grunne boller. Fjern sitronskallet fra pannen, og rør inn enoki-sopp, ruccola og grønn løk i buljongen. Kok til det er gjennomvarmt, ca. 20 sekunder.
- 4Anrett babybok choy, gulrøtter, selleri, enoki-sopp, ruccola og grønn løk rundt laksen i bollene. Hell buljongen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet misopasta for best mulig resultat - den gir retten en dybde av umami-smak.\nFjern sitronskallet rett før servering for å unngå at den blir for bitter.\nKok laksen akkurat til den er gjennomstekt, ikke lenger - da blir den tørr og hard.
Serveringsforslag
Servér miso-sitronlaksen med et glass tørr, hvit vin eller et glass kald, grønn te for en komplett asiatisk opplevelse. En frisk salat med sesamfrø og syrlige krydrede grønnsaker passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-sitronlaks med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-sitronlaks med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-sitronlaks med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Miso-sitronlaks med grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-sitronlaks med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-sitronlaks med grønnsaker?▼
En porsjon av Miso-sitronlaks med grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
