Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt
Oppskrift på miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt. Enkel og smakfull rett som passer hele året.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 1.2 dl sake
- 3 ss sukker
- 6 torskefileter à 170 g (totalt ca. 1 kg)
- 3 grapefrukter
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1.2 dl olivenolje (helst ekstra virgin)
- 200 g spinatblader, uten stilker
Ingredienser
- 0.8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 1.2 dl sake
- 3 ss sukker
- 6 torskefileter à 170 g (totalt ca. 1 kg)
- 3 grapefrukter
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1.2 dl olivenolje (helst ekstra virgin)
- 200 g spinatblader, uten stilker
Slik gjør du:
- Visp miso, sake og 2 ss sukker sammen i en glassform (ca. 33x23x5 cm).
- Legg torskefiletene i formen; vend dem slik at de dekkes av marinaden.
- Dekk til formen og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Bruk en liten skarp kniv til å skjære bort alt skall og den hvite hinnen fra grapefruktene.
- Skjær mellom membranene for å frigjøre grapefruktsegmentene. Sett segmentene til side for avkjøling.
- Forvarm grillen.
- Overfør torskefiletene til en bakeplate. Strø over pepper.
- Grill torskefiletene ca. 15 cm fra varmekilden til de er brune på toppen og ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter på hver side.
- I mellomtiden, visp sammen eddik, olje og resten av sukkeret i en middels stor kjele.
- La dressingen småkoke lett.
- Legg spinaten i en stor bolle. Vend inn nok dressing til å dekke spinaten.
- Krydre spinaten med salt og pepper.
- Fordel spinaten på tallerkener.
- Legg en torskefilet oppå hver porsjon spinat.
- Pynt med grapefruktsegmenter rundt spinaten.
Om denne retten
Den miso-marinerte torsken med balsamico og grapefrukt er et fantastisk eksempel på hvordan japanske og vestlige smaker kan flettes sammen til en uventet, men deilig kombinasjon. Den marinerte fisken får en deilig umamismak fra den fermenterte soyapastaen, mens den søtsyrlige grapefruktdressingen skaper en forfriskende kontrast. Retten passer perfekt som en enkel, men smaksrik middag når du har lyst på noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la torsken marinere i minst 4 timer for at smakene skal trekke godt inn.
- 2- Bruk en skarp kniv for å skrelle grapefruktene, slik at du får mest mulig av det aromatiske fruktkjøttet.
- 3- Ikke overstek torsken – den skal fortsatt være lett ugjennomsiktig i midten når den er ferdig.
Serveringsforslag
Den grillede torsken og den friske spinatsalaten passer utmerket sammen. For å forsterke de japanske smakene kan du servere retten med et glass kald sake eller grønn te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt?▼
Total tilberedningstid for Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt?▼
En porsjon av Miso-marinert torsk med balsamico og grapefrukt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
