Miso-marinerte torsk med favabønner
Oppskrift på miso-marinerte torskefileter servert med friske brekkbønner. Enkel og smakfull rett perfekt for en sunn middag.
Om denne retten
Denne miso-marinerte torsken med favabønner er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av den søte, syrlige torsken og de kremet, nøtteaktige favabønnene er en delikat dans på tungen. Retten har røtter i japansk kokkekunst, men med et nordisk vri takket være de lokale favabønnene. Perfekt som en imponerende midtukemiddag eller et delikat alternativ til tradisjonell torskemiddag.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvit miso
- 2. 1 ss skrelt, finhakket ingefær
- 3. 2 ss grovhakket fersk koriander
- 4. 1 ss finhakket sjalottløk pluss 1,2 dl tynnhakkede sjalottløk
- 5. 4 torskefileter (ca. 140 g hver)
- 6. 4,7 dl skrelte og utpillede favabønner (eller ferske erter med skall)
- 7. 14,2 dl hjemmelaget eller 4 bokser (13 oz hver) lavsaltet kyllingkraft
- 8. 2 ts finhakket fersk timian
- 9. 1 ss usaltet smør
- 10. 1 ss raps- eller maisolje
- 11. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvit miso
- 2. 1 ss skrelt, finhakket ingefær
- 3. 2 ss grovhakket fersk koriander
- 4. 1 ss finhakket sjalottløk pluss 1,2 dl tynnhakkede sjalottløk
- 5. 4 torskefileter (ca. 140 g hver)
- 6. 4,7 dl skrelte og utpillede favabønner (eller ferske erter med skall)
- 7. 14,2 dl hjemmelaget eller 4 bokser (13 oz hver) lavsaltet kyllingkraft
- 8. 2 ts finhakket fersk timian
- 9. 1 ss usaltet smør
- 10. 1 ss raps- eller maisolje
- 11. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen miso, ingefær, koriander og 1 ss sjalottløk i en bolle. Vend hver filet i blandingen; dekk til og sett i kjøleskapet i 6 timer. Kok opp fava bønner, buljong, ½ kopp sjalottløk og timian i en middels stor kjele. Senk varmen og la det småkoke til bønnene er veldig møre, ca. 10 minutter. (Hvis du bruker erter, kokes de i 5 minutter.) Sil av overflødig buljong, men la det være igjen nok til å dekke bønnene. Rør inn smør; smak til med salt og pepper. Ta torskefiletene ut av marinaden. Varm opp olje i en stor non-stick panne. Stek torsken til den er godt brunet og fast, og snu den én gang, ca. 4 minutter på hver side. Bruk en hullsleiv til å fordele fava bønnene på 4 tallerkener; legg torsken oppå. Server umiddelbart.
- 22. Rør sammen miso, ingefær, koriander og 1 ss sjalottløk i en bolle. Vend hver filet i blandingen; dekk til og sett i kjøleskapet i 6 timer. Kok opp fava bønner, buljong, ½ kopp sjalottløk og timian i en middels stor kjele. Senk varmen og la det småkoke til bønnene er veldig møre, ca. 10 minutter. (Hvis du bruker erter, kokes de i 5 minutter.) Sil av overflødig buljong, men la det være igjen nok til å dekke bønnene. Rør inn smør; smak til med salt og pepper. Ta torskefiletene ut av marinaden. Varm opp olje i en stor non-stick panne. Stek torsken til den er godt brunet og fast, og snu den én gang, ca. 4 minutter på hver side. Bruk en hullsleiv til å fordele fava bønnene på 4 tallerkener; legg torsken oppå. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å la torsken marinere i minst 6 timer - dette gir den en fantastisk smak og tekstur.
- 2Favabønner kan erstattes med ferske ørter om ønskelig, men sørg for å koke dem kun i 5 minutter for å beholde den sprøe konsistensen.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker torsken for lenge - den skal være gyllen og fast, men fortsatt saftig inni.
Serveringsforslag
Servér den miso-marinerte torsken med de kremet-myke favabønnene, og nyt den sammen med et glass let, frisk hvitvin eller en kjølig japansk øl. Den perfekte balance mellom hav og jord!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-marinerte torsk med favabønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-marinerte torsk med favabønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-marinerte torsk med favabønner?▼
Total tilberedningstid for Miso-marinerte torsk med favabønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-marinerte torsk med favabønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-marinerte torsk med favabønner?▼
En porsjon av Miso-marinerte torsk med favabønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
