Miso-marinert torsk med favabønner
Oppskrift på miso-marinerte torskefileter servert med friske favabønner. Enkel og smakfull rett perfekt for en sunn middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hvit miso
- 1 ss skrelt, finhakket ingefær
- 2 ss grovhakket fersk koriander
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl tynnhakkede sjalottløk
- 4 torskefileter (ca. 140 g hver)
- 4.5 dl skrelte og utpillede favabønner (eller ferske erter)
- 1.4 liter hjemmelaget eller 4 bokser (á 370 g) lavsaltet kyllingkraft
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss raps- eller maisolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl hvit miso
- 1 ss skrelt, finhakket ingefær
- 2 ss grovhakket fersk koriander
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1.2 dl tynnhakkede sjalottløk
- 4 torskefileter (ca. 140 g hver)
- 4.5 dl skrelte og utpillede favabønner (eller ferske erter)
- 1.4 liter hjemmelaget eller 4 bokser (á 370 g) lavsaltet kyllingkraft
- 2 ts finhakket fersk timian
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss raps- eller maisolje
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Rør sammen miso, ingefær, koriander og 1 ss sjalottløk i en bolle.
- Vend hver filet i blandingen; dekk til og sett i kjøleskapet i 6 timer.
- Kok opp favabønner, kyllingkraft, 1.2 dl sjalottløk og timian i en middels stor kjele.
- Senk varmen og la det småkoke til bønnene er veldig møre, ca. 10 minutter. (Hvis du bruker erter, kokes de i 5 minutter.)
- Sil av overflødig kraft, men la det være igjen nok til å dekke bønnene.
- Rør inn smør; smak til med salt og pepper.
- Ta torskefiletene ut av marinaden.
- Varm opp olje i en stor non-stick panne.
- Stek torsken til den er godt brunet og fast, og snu den én gang, ca. 4 minutter på hver side.
- Bruk en hullsleiv til å fordele favabønnene på 4 tallerkener; legg torsken oppå.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne miso-marinerte torsken med favabønner er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av den søte, syrlige torsken og de kremete, nøtteaktige favabønnene er en delikat dans på tungen. Retten har røtter i japansk kokkekunst, men med en nordisk vri takket være de lokale favabønnene. Perfekt som en imponerende midtukemiddag eller et delikat alternativ til tradisjonell torskemiddag.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av å la torsken marinere i minst 6 timer – dette gir den en fantastisk smak og tekstur.
- 2Favabønner kan erstattes med ferske erter om ønskelig, men sørg for å koke dem kun i 5 minutter for å beholde den sprø konsistensen.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker torsken for lenge – den skal være gyllen og fast, men fortsatt saftig inni.
Serveringsforslag
Servér den miso-marinerte torsken med de kremet-myke favabønnene, og nyt den sammen med et glass lett, frisk hvitvin eller en kjølig japansk øl. Den perfekte balansen mellom hav og jord!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-marinert torsk med favabønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-marinert torsk med favabønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-marinert torsk med favabønner?▼
Total tilberedningstid for Miso-marinert torsk med favabønner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-marinert torsk med favabønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-marinert torsk med favabønner?▼
En porsjon av Miso-marinert torsk med favabønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
