Miso-glassert torsk med asparges og sopp
Oppskrift på miso-glassert torsk, en enkel og smakfull rett med asiatisk vri. Perfekt til middag for hele familien.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 torskefilet (ca. 340 g)
- 3 ss sukker
- 3 ss vann
- 0.6 dl gul misopasta
- 2 ss mirin eller sake, eller en kombinasjon av begge
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 450 g aspargesstenger, trimmet
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 0.5 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 torskefilet (ca. 340 g)
- 3 ss sukker
- 3 ss vann
- 0.6 dl gul misopasta
- 2 ss mirin eller sake, eller en kombinasjon av begge
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 450 g aspargesstenger, trimmet
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 0.5 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Del torskefileten i fire like store deler, skyll og tørk den forsiktig.
- I en liten kjele, bland vann og sukker og kok opp. Rør inn miso og mirin eller sake. Sett kjelen tilbake på middels høy varme og rør til sukkeret har løst seg opp. Ta av varmen og avkjøl.
- Legg torskefileten i en keramisk form og dekk den med miso-glaze. Mariner fisken over natten eller i minst fire timer.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Kle et stekebrett med bakepapir eller aluminiumsfolie. Fjern overflødig marinade fra fisken (men skyll ikke med vann) og legg den med skinnsiden ned på det foliebelagte brettet.
- Drypp aspargesstengene og de skivede soppene med olivenolje og krydre med kosher-salt og svart pepper. Vend godt slik at det dekker. Fordel grønnsakene rundt fiskefiletene.
- Grill fisken og grønnsakene i 10 til 15 minutter, avhengig av torskens tykkelse, eller til fisken er gjennomstekt, fortsatt flassende, og grønnsakene er møre nok til å stikkes med gaffel.
Om denne retten
Miso-glassert torsk er en deilig, japansk-inspirert rett som kombinerer den delikate torsken med frodige grønnsaker. Oppskriften har en dyp, umami-fylt saus som tilfører en uventet, men overdådig smaksopplevelse. Denne retten passer perfekt som et elegant, men likevel lettvint, middagsalternativ for spesielle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å marinere torsken i miso-sausen i minst 4 timer for å få den dype, rike smaken.
- 2Tips 2: Bruk slanke aspargesstenger for best tekstur - de passer perfekt sammen med den myke torsken.
- 3Tips 3: Skjær soppskivene tynne for rask steking og jevn mykhet.
Serveringsforslag
Servér den miso-glasserte torsken sammen med dampet ris og et glass kald, frisk sake for å komplementere de asiatiske smakene. Pynt med nyristet sesamfrø og litt finhakket frisk koriander for en elegant, restaurantaktig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert torsk med asparges og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert torsk med asparges og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert torsk med asparges og sopp?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert torsk med asparges og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert torsk med asparges og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert torsk med asparges og sopp?▼
En porsjon av Miso-glassert torsk med asparges og sopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
