Miso-glassert torsk
Oppskrift på miso glasert torsk, en enkel og smakfull rett med asiatisk vri. Perfekt til middag for hele familien.
Om denne retten
Miso-glassert torsk er en deilig, japansk-inspirert rett som kombinerer den delikate torsken med de frodige grønnsakene. Oppskriften har en dyp, umami-fylt saus som tilfører en uventet, men overdådig smaksopplevelse. Denne retten passer perfekt som et elegant, men likevel lettvint, middagsalternativ for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 (340 gram) torskefilet
- 3 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,6 dl gul misopasta
- 2 spiseskjeer mirin eller sake, eller en kombinasjon av begge
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 450 gram slanke aspargesstenger, trimmed
- 225 gram shiitakesopp, skivet
- 1/2 teskje kosher salt og nykvernet svart pepper
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1. 1 (340 gram) torskefilet
- 3 spiseskjeer sukker
- 3 spiseskjeer vann
- 0,6 dl gul misopasta
- 2 spiseskjeer mirin eller sake, eller en kombinasjon av begge
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 450 gram slanke aspargesstenger, trimmed
- 225 gram shiitakesopp, skivet
- 1/2 teskje kosher salt og nykvernet svart pepper
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Del torskefileten i fire like store deler, skyll og tørk den forsiktig.
- 2I en liten kjele, bland vann og sukker og kok opp. Rør inn miso og mirin eller sake. Sett kjelen tilbake på middels høy varme og rør til sukkeret har løst seg opp. Ta av varmen og avkjøl.
- 3Legg torskefileten i en keramisk form og dekk den med miso-glaze. Mariner fisken over natten eller i minst fire timer.
- 4Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Legg et bakepapir eller en bakeplate med Reynolds Wrap® aluminiumsfolie. Fjern overflødig marinade fra fisken (men skyll ikke med vann) og legg den med skinnsiden ned på den foliebelagte platen.
- 5Drypp aspargesstengene og de skivede soppene med olivenolje og krydre med kosher-salt og svart pepper. Vend godt slik at det dekker. Fordel grønnsakene rundt fiskefiletene.
- 6Grill fisken og grønnsakene i 10 til 15 minutter, avhengig av torskens tykkelse, eller til fisken er gjennomstekt, fortsatt flassende, og grønnsakene er møre nok til å stikkes med gaffel.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å marinere torsken i miso-sausen i minst 4 timer for å få den dype, rike smaken.\nTips 2: Bruk slanke aspargesstenger for best tekstur - de passer perfekt sammen med den myke torsken.\nTips 3: Skjær soppskivene tynne for rask steking og jevn mykhet.
Serveringsforslag
Servér den miso-glasserte torsken sammen med dampet ris og et glass kald, frisk sake for å kompletere de asiatiske smakene. Pynt med nyristet sesamfrø og litt finhakket frisk koriander for en elegant, restaurantaktig presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert torsk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert torsk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert torsk?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert torsk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert torsk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert torsk?▼
En porsjon av Miso-glassert torsk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
