Miso-glassert torsk med solsikkespirer
Oppdag hvordan du lager miso-glassert torsk servert med friske solsikkespirer. En smakfull og enkel rett for alle kjøkken. Perfekt for en spesiell kveld.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 0.6 dl pluss 1 ts mirin (søt japansk risvin)
- 3 ss usaltet riseddik, delt
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4 ts ristet sesamolje, delt
- 2 stk. 170 grams skinnfrie torskefileter
- 1.2 dl hakket vårløk, delt
- 140 g solsikkespirer
Ingredienser
- 0.8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 0.6 dl pluss 1 ts mirin (søt japansk risvin)
- 3 ss usaltet riseddik, delt
- 2 ss finhakket, skrelt fersk ingefær
- 4 ts ristet sesamolje, delt
- 2 stk. 170 grams skinnfrie torskefileter
- 1.2 dl hakket vårløk, delt
- 140 g solsikkespirer
Slik gjør du:
- Visp miso, 0.6 dl mirin, 2 ss eddik, ingefær og 2 ts sesamolje i en liten bolle for å blande.
- Plasser fisken i en 20x20x5 cm glassform. Hell misoblandingen over; vend for å dekke. La stå i 30 minutter ved romtemperatur.
- Forvarm grillen. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie; pensle med 1 ts olje.
- Plasser fisken på folien; hell marinaden over fisken. Grill til fisken er gjennomstekt og har brune flekker, ca. 6 minutter.
- I mellomtiden, bland resten av mirinen, eddiken, sesamoljen og halvparten av vårløken i en middels stor bolle.
- Tilsett solsikkespirer; vend for å dekke.
- Fordel salaten på 2 tallerkener; legg fisken oppå og strø over resten av vårløken.
Om denne retten
Den svarte torskens subtile, kremet-nøtteaktige smak forenes perfekt med den syrlig-søte misoglasuren i denne retten. Oppskriften er inspirert av klassiske japanske smaker, men med en moderne vri – solsikkespirene tilfører friskhet og crunch. Resultatet er en elegant, veltilberedt fiskerett som både ser flott ut og smaker fantastisk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker hvit miso for å få en intens, balansert glasur. Tilsett litt mer mirin eller eddik om du ønsker en enda syrligere glans på fisken.
- 2Det er viktig at du ikke griller fisken for lenge – den skal fortsatt være saftig inni når den serveres.
- 3La solsikkespiresalaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den milde, glasserte fisken passer utmerket sammen med den friske solsikkespiresalaten. Servér retten med et glass kald, tørr sake for å forsterke de japanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert torsk med solsikkespirer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert torsk med solsikkespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert torsk med solsikkespirer?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert torsk med solsikkespirer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert torsk med solsikkespirer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert torsk med solsikkespirer?▼
En porsjon av Miso-glassert torsk med solsikkespirer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
