Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer
Oppdag hvordan du lager miso-glassert svartkveite servert med friske solsikkespirer. En smakfull og enkel rett for alle kjøkken. Perfekt for en spesielt kveld.
Om denne retten
Den svarte torskens subtile, kremet-nøtteaktige smak forenes perfekt med den syrlig-søte misoglasuren i denne retten. Oppskriften er inspirert av klassiske japanske smaker, men med en moderne vri - solsikkespirene tilfører friskhet og crunch. Resultatet er en elegant, veltilberedt fiskeret som både ser flott ut og smaker fantastisk.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 2. 0,6 dl pluss 1 teskje mirin (søt japansk risvin)
- 3. 3 spiseskjeer usaltet riseddik, delt
- 4. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 5. 4 teskjeer ristet sesamolje (som asiatisk), delt
- 6. 4 stk. 170 grams skinnløse svartkutfiléer
- 7. 1,2 dl hakket grønn løk, delt
- 8. 140 gram solsikkespirer
Ingredienser
- 1. 0,8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 2. 0,6 dl pluss 1 teskje mirin (søt japansk risvin)
- 3. 3 spiseskjeer usaltet riseddik, delt
- 4. 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 5. 4 teskjeer ristet sesamolje (som asiatisk), delt
- 6. 4 stk. 170 grams skinnløse svartkutfiléer
- 7. 1,2 dl hakket grønn løk, delt
- 8. 140 gram solsikkespirer
Fremgangsmåte
- 11. Visp miso, 1/4 kopp mirin, 2 spiseskjeer eddik, ingefær og 2 teskjeer sesamolje i en liten bolle for å blande. Plasser fisken i en 20x20x5 cm glassform. Hell misoblandingen over; vend for å dekke. La stå i 30 minutter ved romtemperatur. Forvarm grillen. Kle et stekebrett med aluminiumsfolie; pensle med 1 teskje olje. Plasser fisken på folien; hell marinaden over fisken. Grill til fisken er gjennomstekt og har brune flekker, ca. 6 minutter. I mellomtiden, bland resten av mirinen, eddiken, sesamoljen og de grønne løkene i en middels stor bolle. Tilsett solsikkespirer; vend for å dekke. Fordel salaten på 4 tallerkener; legg fisken oppå og strø over resten av de grønne løkene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker mørk, kraftig miso for å få en intens, balansert glasur. Tilsett litt mer mirin eller eddik om du ønsker en enda syrligere glans på fisken.
- 2Det er viktig at du ikke griller fisken for lenge - den skal fortsatt være saftig inni når den serveres.
- 3La solsikkespiresalaten hvile litt før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Den milde, glasserte fisken passer utmerket sammen med den friske solsikkespiresalaten. Servér retten med et glass kald, tørr sake for å forsterke de japanske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer?▼
En porsjon av Miso-glassert svart torsk på solsikkespirer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
