Miso-glassert sjøbass med asparges
Oppskrift på miso-glassert sjøbass servert med frisk asparges. Enkel steg-for-steg guide til en smakfull og sunn middagsrett.
Om denne retten
Miso-glassert sjøbass er en japansk-inspirert rett som forener havets deilige sødme med den dype, umamifylte smaken fra fermentert soyabønnepaste. Dette er en nydelig og elegante hovedrett som er perfekt for en middag med venner, da den kombinerer enkle, men raffinerte smaker som imponerer gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvit miso (fermentert soyabønnepaste; ikke søt eller merket "saikyo")
- 1 1/2 teskje sukker
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1/2 teskje vann
- 1/8 teskje svart pepper
- 450 gram medium asparges, trimmed
- 2 teskjeer olivenolje
- 4 (140–170 gram) sjøbassfileter med skinn (ca. 2,5 cm tykke)
- Pynt: sitronbåter
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer hvit miso (fermentert soyabønnepaste; ikke søt eller merket "saikyo")
- 1 1/2 teskje sukker
- 1 teskje fersk sitronjuice
- 1/2 teskje vann
- 1/8 teskje svart pepper
- 450 gram medium asparges, trimmed
- 2 teskjeer olivenolje
- 4 (140–170 gram) sjøbassfileter med skinn (ca. 2,5 cm tykke)
- Pynt: sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Smør en 43 x 30 cm stor, lav bakeplate lett med olje. Visp sammen miso, sukker, sitronsaft, vann og pepper i en bolle. Bland asparges, olje og en klype salt i en stor bolle. Legg fisken med skinnsiden ned i bakeplaten, og fordel misoblandingen jevnt over toppen. Plasser asparges i ett lag rundt fisken, og sett platen under grillen på 15–20 cm av varmekilden. Stek i 8–12 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og aspargesen er sprø og møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvit miso, ikke den søtere saikyo-varianten, for en mer balansert saus.
- 2Kukk aspargesen akkurat til den er møre og sprø - ikke for lenge, slik at den beholder sin friske, grønne farge.
- 3Pass på at du ikke over-glasserer fisken, men fordeler misoblanding jevnt for best resultat.
Serveringsforslag
Servér den miso-glasserte sjøbassen med en frisk salat av rucola eller blandet grønnkål, og et glass tørr, asiatisk inspirert hvitvin for å komplettere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert sjøbass med asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert sjøbass med asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert sjøbass med asparges?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert sjøbass med asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert sjøbass med asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert sjøbass med asparges?▼
En porsjon av Miso-glassert sjøbass med asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
