Miso-glassert sjøbass med asparges
Oppskrift på miso-glassert sjøbass servert med frisk asparges. Enkel steg-for-steg guide til en smakfull og sunn middagsrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvit miso (fermentert soyabønnepasta; ikke søt eller merket "saikyo")
- 1.5 ts sukker
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0.5 ts vann
- 0.125 ts svart pepper
- 450 g medium asparges, trimmet
- 2 ts olivenolje
- 4 (140–170 g) sjøbassfileter med skinn (ca. 2.5 cm tykke)
- Sitronbåter til pynt
Ingredienser
- 2 ss hvit miso (fermentert soyabønnepasta; ikke søt eller merket "saikyo")
- 1.5 ts sukker
- 1 ts fersk sitronjuice
- 0.5 ts vann
- 0.125 ts svart pepper
- 450 g medium asparges, trimmet
- 2 ts olivenolje
- 4 (140–170 g) sjøbassfileter med skinn (ca. 2.5 cm tykke)
- Sitronbåter til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm grillen. Smør en 43 x 30 cm stor, lav bakeplate lett med olje.
- Visp sammen miso, sukker, sitronjuice, vann og pepper i en bolle.
- Bland asparges, olivenolje og en klype salt i en stor bolle.
- Legg fisken med skinnsiden ned i bakeplaten, og fordel misoblandingen jevnt over toppen av fisken.
- Plasser aspargesen i ett lag rundt fisken.
- Sett platen under grillen, 15–20 cm fra varmekilden.
- Stek i 8–12 minutter, eller til fisken er gjennomstekt og aspargesen er sprø og mør.
Om denne retten
Miso-glassert sjøbass er en japansk-inspirert rett som forener havets delikate sødme med den dype, umamifylte smaken fra fermentert soyabønnepasta. Dette er en nydelig og elegant hovedrett som er perfekt for en middag med venner, da den kombinerer enkle, men raffinerte smaker som vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvit miso, ikke den søtere saikyo-varianten, for en mer balansert saus.
- 2Kok aspargesen akkurat til den er mør og sprø – ikke for lenge, slik at den beholder sin friske, grønne farge.
- 3Pass på at du ikke overglasserer fisken, men fordeler misoblandingen jevnt for best resultat.
Serveringsforslag
Servér den miso-glasserte sjøbassen med en frisk salat av ruccola eller blandet grønnkål, og et glass tørr, asiatisk-inspirert hvitvin for å komplementere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miso-glassert sjøbass med asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miso-glassert sjøbass med asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miso-glassert sjøbass med asparges?▼
Total tilberedningstid for Miso-glassert sjøbass med asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miso-glassert sjøbass med asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miso-glassert sjøbass med asparges?▼
En porsjon av Miso-glassert sjøbass med asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
