Minty, boozy kylling
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull minty boozy kylling. Perfekt for en spennende hovedrett med en alkoholholdig vri. Enkelt å lage og perfekt for helgen!
Om denne retten
Denne minty og rumpeterte kyllingretten tar deg rett til et solvarmt karibisk eventyr. De friske smaker av mynte, appelsin og lime sammen med en god slurk mørk rom gir en helt spesiell opplevelse som vil få ganen til å danse. Rettens opprinnelse er ukjent, men den passer perfekt til en sommerlig middag med venner hvor du ønsker å imponere med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 klype malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakket fersk mynte
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 1 appelsin, revet skall og saftet
- 2 lime, revet skall og saftet
- 1 lime, til servering
- 3 ss mørk rom
- Olje spray
- 1 stor løk, skåret i skiver
- 8 økologiske kyllingstykker
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 5 hvitløksfedd, grovhakket
- 1 klype malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakket fersk mynte
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 1 appelsin, revet skall og saftet
- 2 lime, revet skall og saftet
- 1 lime, til servering
- 3 ss mørk rom
- Olje spray
- 1 stor løk, skåret i skiver
- 8 økologiske kyllingstykker
Fremgangsmåte
- 1Smelt 1 spiseskje smør sammen med 1 spiseskje olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket løk, hvitløk, spisskummen, salt og pepper, skru ned varmen til lav, og la det surre i omtrent 10 minutter, til løken blir myk. Overfør blandingen til en blender, tilsett deretter mynte og koriander, sitrusskall, saft og rom, og kjør til en jevn puré. Sett til side ½ kopp av puréen, og bruk resten til å marinere kyllingen i noen timer i kjøleskapet. Forvarm ovnen til 200°C. Smelt resten av smøret sammen med resten av oljen i en stor ovnsfast stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingstykkene, arbeid i porsjoner om nødvendig, og brun begge sider, ca. 10 minutter. Når de er pent brune, bruker du tang til å overføre kyllingstykkene til en tallerken. I samme panne, kok løkskivene forsiktig i noen minutter til de er lett myke. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden ned, og krydre rikelig med salt og pepper, og hell marinaden over. Overfør pannen til ovnen og stek i 30 minutter. Bruk tangen til å snu hver bit, og stek videre i 30 minutter til, eller til kyllingen—spesielt lårene, hvis du bruker dem—er gjennomkokt. Ta kyllingen ut og legg den på et serveringsfat. Hell den reserverte ½ koppen puré i pannen og bland den rundt med en slikkepott. Hell denne sausen over kyllingen. Server med limebåter og en liten skål salt til å passere rundt.
- 2Smelt 1 spiseskje smør sammen med 1 spiseskje olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett finhakket løk, hvitløk, spisskummen, salt og pepper, skru ned varmen til lav, og la det surre i omtrent 10 minutter, til løken blir myk. Overfør blandingen til en blender, tilsett deretter mynte og koriander, sitrusskall, saft og rom, og kjør til en jevn puré. Sett til side ½ kopp av puréen, og bruk resten til å marinere kyllingen i noen timer i kjøleskapet.
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Smelt resten av smøret sammen med resten av oljen i en stor ovnsfast stekepanne over middels varme. Tilsett kyllingstykkene, arbeid i porsjoner om nødvendig, og brun begge sider, ca. 10 minutter.
- 4Når de er pent brune, bruker du tangen til å overføre kyllingstykkene til en tallerken. I samme panne, kok løkskivene forsiktig i noen minutter til de er lett myke. Legg kyllingen tilbake i pannen, med skinnsiden ned, og krydre rikelig med salt og pepper, og hell marinaden over. Overfør pannen til ovnen og stek i 30 minutter.
- 5Bruk tangen til å snu hver bit, og stek videre i 30 minutter til, eller til kyllingen—spesielt lårene, hvis du bruker dem—er gjennomkokt. Ta kyllingen ut og legg den på et serveringsfat. Hell den reserverte ½ koppen puré i pannen og bland den rundt med en slikkepott. Hell denne sausen over kyllingen. Server med limebåter og en liten skål salt til å passere rundt.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, ikke tørket, mynte for best smak.
- 2Rør inn litt honning sammen med marinaden for en nydelig karamellisert skorpe.
- 3Pass på at kyllingen ikke blir for tørr - sjekk at den holder seg saftig ved å stikke i en grillstikke.
Serveringsforslag
Server den minty og rumpeterte kyllingen med en frisk salat av sommergrønnsaker og varm, nykokt ris. Skvis litt ekstra lime over retten rett før servering for en herlig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Minty, boozy kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minty, boozy kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Minty, boozy kylling?▼
Total tilberedningstid for Minty, boozy kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Minty, boozy kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Minty, boozy kylling?▼
En porsjon av Minty, boozy kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
