Mintet kirsebær-sommerpudding
Lær hvordan du lager en deilig minted kirsebær summer pudding, perfekt for varme sommerdager. En enkel og smakfull dessert for hele familien.
Om denne retten
Denne sommerlige puddingen er et sant festmåltid for sansene! Det unike samspillet mellom søte, saftige kirsebær og den myke, lette briocheteksturen skaper en uimotståelig dessert. Inspirert av klassiske russiske oppskrifter, byr denne retten på en smakfulle reise gjennom årstidenes beste frukter.
Ingredienser
- 1. 1 stor loff briochebrød
- 2. 14,2 dl utpakkede frosne kirsebær
- 3. 1,2 dl mørkebrunt sukker
- 4. 2 bunt med myntekvister
- 5. 0,6 dl vann
- 6. En klype salt
- 7. 1 pint pisket krem
Ingredienser
- 1. 1 stor loff briochebrød
- 2. 14,2 dl utpakkede frosne kirsebær
- 3. 1,2 dl mørkebrunt sukker
- 4. 2 bunt med myntekvister
- 5. 0,6 dl vann
- 6. En klype salt
- 7. 1 pint pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Kle en glassbolle med seks kopper eller en dyp serveringsskål med et stort stykke plastfolie for å dekke bunnen og sidene av bollen. Dette gjør det enkelt å vende ut puddingen.
- 3Fjern skorper fra briochebrødet og skjær det i skiver på omtrent 2,5 cm tykkelse. Legg brødskivene i den forberedte bollen, og skjær dem eventuelt til slik at de dekker bunnen og sidene. Du vil ha noe til overs.
- 4I en tykkbunnet kjele, over middels varme, bland sammen kirsebærene, sukker, 1 ¾ bunt ferske myntekvister, vann og en klype salt, og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til bærene begynner å bli myke og slippe ut saften, ca. 20 minutter.
- 5Skje omtrent halvparten av kirsebærblandingen over i den forberedte bollen. Legg et lag med brioche-skiver oppå kirsebærene og trykk forsiktig ned. Hell mer av kirsebærblandingen over brioche-laget. Sett til side litt av kirsebærsaften til sausen.
- 6Se på brioche-skivene i bunnen av bollen; de skal ha en fin farge fra saften, men ikke være for gjennomvåte eller klissete. Deretter dekker du med det siste laget av brioche-skiver og heller mer av kirsebærblandingen over. Hvis du går tom for brioche, kan du alltid bruke avskjær fra skorper.
- 7Pakk hele puddingen og bollen tett inn i plastfolie, og legg en tallerken som er mindre enn toppen av bollen oppå puddingen for å presse den ned. Legg en tung gjenstand, som hermetikkbokser eller en jernpanne, oppå tallerkenen for å presse ytterligere. Sett i kjøleskapet i 8 til 12 timer.
- 8La den reserverte kirsebærsaften småkoke i en liten kjele på lav varme. Reduser væsken til halvparten, fjern myntestilkene, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet til servering.
- 9Når det er tid for å servere, pisk fløten i en stor bolle til myke topper dannes, og tilsett deretter en teskje av den reduserte kirsebærsaften. Pisk for å blande. Vend ut puddingen på et serveringsfat. Pensle litt av saften over puddingen for å gi den en fin glans.
- 10Skjær i vinger og server med klatter av smakssatt krem. Drypp litt av saften over hver porsjon og pynt med en frisk myntekvist. Du kan også legge en fersk kirsebær på toppen hvis du har lyst!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at briochebrødet er fersk og luftig for best mulig absorbering av kirsebærsaften.
- 2Damp myntekvistenemed forsiktighet så de ikke blir for bitre - bare nok til å gi en frisk, balansert aroma.
- 3For et ekstra kremet resultat, kan du tilsette litt vaniljekrem eller mascarpone til den piskede kremen.
Serveringsforslag
Dette er en dessert som virkelig stiller til fest! Server den gjerne sammen med en lett, fruktbasert sorbet eller en kremet vaniljesaus for å komplettere de intense kirsebærsmakene. Gled gjestene med et glass forfriskende, mousserende hvitvin på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mintet kirsebær-sommerpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mintet kirsebær-sommerpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mintet kirsebær-sommerpudding?▼
Total tilberedningstid for Mintet kirsebær-sommerpudding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mintet kirsebær-sommerpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mintet kirsebær-sommerpudding?▼
En porsjon av Mintet kirsebær-sommerpudding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
