Minnehaha-kake oppskrift – enkel og deilig dessert

Ingredienser

8porsjoner

Til kaken:

3,6 dl sukker

1,2 dl smør

2 egg

2,4 dl melk

1 ts vaniljeekstrakt

5,9 dl hvetemel

2 ts bakepulver

Til glasuren:

3,6 dl brunt sukker

2 eggehviter

5 ss vann

1/4 ts salt

1 ts vaniljeekstrakt

1/2 ss rosiner til dekorasjon

0,3 dl ristede mandler til pynt

1,2 dl ristede pekannøtter

0,6 dl kandiserte kirsebær i rødt og grønt

Ingredienser

8porsjoner

Til kaken:

3,6 dl sukker

1,2 dl smør

2 egg

2,4 dl melk

1 ts vaniljeekstrakt

5,9 dl hvetemel

2 ts bakepulver

Til glasuren:

3,6 dl brunt sukker

2 eggehviter

5 ss vann

1/4 ts salt

1 ts vaniljeekstrakt

1/2 ss rosiner til dekorasjon

0,3 dl ristede mandler til pynt

1,2 dl ristede pekannøtter

0,6 dl kandiserte kirsebær i rødt og grønt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23x33 cm form.

Pisk sammen sukker og smør. Tilsett eggene og 1 ts vaniljeekstrakt. I en separat bolle, bland mel og bakepulver. Tilsett melet vekselvis med melken, og rør forsiktig inn.

Hell røren i den forberedte formen og stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. La kaken avkjøle helt på en avkjølingsrist.

Bland brunt sukker, eggehviter, vann og salt i en varmebestandig bolle. Sett bollen over en kjele med kokende vann og pisk med en elektrisk mikser. Kok opp glasuren, mens du pisker konstant, i 10 minutter, eller til den stivner i topper. Ta av varmen og tilsett 1 ts vaniljeekstrakt. Pisk til den er tykk og luftig.

Fordel glasuren over den avkjølte kaken. For pynt, plasser en stor rosin i hvert hjørne. Deretter legger du på ristede mandler, ristede pekannøtter og røde og grønne kirsebær over hele kaken.

Om denne retten

Minnehaha-kaken er en ikonisk dessert som stammer fra det amerikanske Midtvesten, og viser hvordan enkle, tradisjonelle ingredienser kan kombineres til noe utrolig delikat og minneverdig. Denne luftige, men rike kaken med glasur av brunt sukker og spesiell pynt som ristede mandler og kirsebær, er som et stykke Americana på tallerkenen – en uimotståelig dessert som bringer frem nostalgi og familietradisjon med hver eneste bit.

Tips og Varianter

1Sørg for at smøret og sukkeret er godt pisket sammen før du tilsetter eggene for å oppnå en luftig tekstur i selve kaken.

2For å få den perfekte, gylne glasuren, er det viktig at du pisker den over kokende vann i minst 10 minutter, helt til den stivner i topper.

3La kaken avkjøle fullstendig før du glaserer den, slik at glasuren får en jevn, glatt overflate.

Serveringsforslag

Minnehaha-kaken er best servert romtemperert, gjerne med en kopp sterk kaffe eller et glass isvann til. De ristede mandlene, pekannøttene og de knallrøde kirsebærene gir en herlig blanding av crunch, sødme og syre som komplementerer den rike kaken og glasuren perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Minnehaha-kake med brun sukkerglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minnehaha-kake med brun sukkerglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Minnehaha-kake med brun sukkerglasur?▼

Total tilberedningstid for Minnehaha-kake med brun sukkerglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Minnehaha-kake med brun sukkerglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Minnehaha-kake med brun sukkerglasur?▼

En porsjon av Minnehaha-kake med brun sukkerglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.