Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem
Lær hvordan du lager deilige miniatyrsøte vannbakkels. En enkel oppskrift på søte små bakverk som passer perfekt til kaffen eller til fest, fylt med frisk bringebærkrem.
Foto av Batuhan Alper Bilginer på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 55 g usaltet smør
- 0.25 ts fint salt
- 2 ss sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 2 store egg
- 1 ss turbinadosukker, til dryss (valgfritt)
- Melis
- Bringebærkrem:
- 2.4 dl bringebær
- 3 ss sukker, eller mer etter smak
- Ferskpresset sitronjuice, etter smak
- 1.2 dl kremfløte, avkjølt
- 1 ss melis
Ingredienser
- 1.2 dl vann
- 55 g usaltet smør
- 0.25 ts fint salt
- 2 ss sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 2 store egg
- 1 ss turbinadosukker, til dryss (valgfritt)
- Melis
- Bringebærkrem:
- 2.4 dl bringebær
- 3 ss sukker, eller mer etter smak
- Ferskpresset sitronjuice, etter smak
- 1.2 dl kremfløte, avkjølt
- 1 ss melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Kok opp vann, smør, salt og sukker i en kjele over middels høy varme. Ta kjelen av varmen, tilsett melet med én gang og rør kraftig med en tresleiv til alt melet er godt innarbeidet, ca. 1 minutt.
- Sett kjelen tilbake på middels lav varme og kok opp igjen, mens du rører konstant, i 2 minutter for å fordampe noe av vannet og "koke" ut melet. Deigen vil bli litt blank og klebe litt til pannen.
- Overfør deigen til en elektrisk mikser utstyrt med en flatpisker. Bland på middels hastighet, og mens mikseren går, tilsett ett egg om gangen.
- Stopp mikseren og skrap ned sidene av bollen. Gjenta med det andre egget. Bland til deigen er glatt og blank, og eggene er jevnt innarbeidet.
- Bruk en sprøytepose med en glatt tipp, og sprøyt deigen ut på bakepapirkledt stekebrett i baller på 0.5 til 1 cm i diameter. Bruk en fuktet finger til å duppe ned spissene på deigen for å lage perfekte baller. Strø over turbinadosukker, hvis ønskelig.
- Stek i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 190 °C uten å åpne ovnsdøren, og stek videre til de er puffet opp og har en rik, gylden farge, ca. 15 minutter til.
- Ta ut og stikk en tannpirker inn i en av vannbakkelsene. Stek ytterligere 10 minutter for å tørke innsiden av vannbakkelsene. Avkjøl på en rist.
- Lag bringebærkremen: Mos bærene og sukkeret i en liten kjele med en tresleiv. Kok opp over middels høy varme, og rør ofte. Reduser varmen til lav og la det småkoke, mens du rører ofte, til bærene er myke og saften har tyknet litt. Smak til med sitronjuice.
- Avkjøl bringebærblandingen helt. Pisk kremfløten og melisen stiv. Vend forsiktig den avkjølte bringebærblandingen inn i kremen.
- Del vannbakkelsene i to og fyll med bringebærkrem, iskrem eller ditt favorittfyll. Dryss over melis og server.
Om denne retten
De små, søte vannbakkelsene er en nydelig og overraskende liten dessert som tar oss rett tilbake til barndommens lykkelige stunder. Disse mini-bakverkene er enkle å lage, men overrasker med sin luftige konsistens og gyllene overflate. De passer like godt til hyggekvelden med venner som til etterrett etter en høytidelig middag.
Tips og Varianter
- 1Husk å koke deigen godt før du tilsetter eggene for å få den rette strukturen.
- 2For perfekte, runde vannbakkels, bruk en fuktet finger til å duppe ned spissene på deigen før baking.
- 3Stek vannbakkelsene litt lenger enn oppskriften sier for å være sikker på at de er helt tørre innvendig.
Serveringsforslag
Fyll de søte vannbakkelsene med en kremet bringebærkrem for å balansere den søte kakedeigen. Servér gjerne sammen med en forfriskende sitronsorbet eller et glass boblevin for en perfekt avrunding av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem?▼
Total tilberedningstid for Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem?▼
En porsjon av Miniatyrsøte vannbakkels med bringebærkrem inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
