Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte, pluss litt til pensling
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss sukker, pluss litt til å strø over
- 0.5 ts salt
- 5.3 dl hvetemel (ikke selvhevende)
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts natron
- 85 g kaldt usaltet smør, kuttet i biter
- 1.2 dl tørkede rips
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte, pluss litt til pensling
- 1 stort egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss sukker, pluss litt til å strø over
- 0.5 ts salt
- 5.3 dl hvetemel (ikke selvhevende)
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts natron
- 85 g kaldt usaltet smør, kuttet i biter
- 1.2 dl tørkede rips
Slik gjør du:
- Visp sammen 1.2 dl av kremfløten, egget, vaniljeekstrakten og 3 ss sukker i en bolle til blandingen er godt blandet.
- I en annen bolle rører du sammen hvetemel, salt, bakepulver og natron.
- Bland inn smøret i melblandingen til det ligner grovt mel.
- Rør inn rips og kremblandingen med en gaffel til det akkurat former en klissete, men håndterbar deig.
- Elt deigen forsiktig på en lett melet overflate i 30 sekunder.
- Form deigen til en runding med 1.2 cm tykkelse.
- Bruk en 3.8 cm bølget utstikker til å stikke ut sirkler.
- Samle opp restene, kjevle ut deigen igjen, og stikk ut flere sirkler.
- Pensle sconesene med resten av kremfløten og strø dem med resten av sukkeret på et ubrettet stekebrett.
- Stek sconesene midt i en forvarmet ovn på 200°C i 15 til 18 minutter, eller til de er gylne.
Om denne retten
Disse luftige og kremete miniatyr sconesene er en deilig småbakst, perfekt for te- eller kaffestunden. Inspirert av den tradisjonelle engelske sconen, men med en lekker vaniljesmak, bringer de både nostalgi og moderne luksus til frokostbordet eller ettermiddagskaffen. Ripsbærene gir en deilig sødmefull kontrast til den kremete deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne hele eller malte kardemommefrø for en ekstra deilig smak.
- 2Husk å holde smøret iskaldt for å få den luftige strukturen.
- 3Sørg for å ikke overbake sconesene - de skal være gylne og myke, men ikke tørre.
Serveringsforslag
Disse søte miniatyr sconesene passer utmerket sammen med en god kopp filterkaffe og et glass iskald melk. For en ekstra lekker touch, kan du toppe dem med litt sukkerglasur eller dulce de leche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyr scones med rips og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyr scones med rips og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyr scones med rips og krem?▼
Total tilberedningstid for Miniatyr scones med rips og krem er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyr scones med rips og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyr scones med rips og krem?▼
En porsjon av Miniatyr scones med rips og krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
