Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade
Oppskrift på miniatyr tartufi, perfekte små sjokoladekuler som er enkle å lage og passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager disse deilige godbitene hjemme.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 1.8 dl melk
- 85 g usøtet sjokolade, finhakket
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- 6 glaserte kirsebær, delt i to
- 0.8 dl skåldede mandler, grovhakket, lett ristet og avkjølt
- 40 g bittersøt sjokolade av fin kvalitet, skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- Tolv aluminiumsformer på 4 cm
Ingredienser
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ts maisstivelse
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 1.8 dl melk
- 85 g usøtet sjokolade, finhakket
- 2.4 dl godt avkjølt kremfløte
- 6 glaserte kirsebær, delt i to
- 0.8 dl skåldede mandler, grovhakket, lett ristet og avkjølt
- 40 g bittersøt sjokolade av fin kvalitet, skåret i tynne skiver med en grønnsaksskreller
- Tolv aluminiumsformer på 4 cm
Slik gjør du:
- Visp sammen sukker, maisstivelse, hele egg og eggeplomme i en bolle til blandingen er godt blandet.
- Tilsett den varme melken i en tynn stråle under visping.
- Ha blandingen i en kjele og kok opp over moderat varme, visp kontinuerlig. La det koke i 2 minutter under fortsatt visping.
- Rør inn den usøtede sjokoladen til kremen er glatt.
- La kremen avkjøle med plastfolie over overflaten, og sett den i kjøleskapet til den er kald.
- Rør inn kremfløten og frys kremen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner til den er nesten fast.
- Overfør iskremen til en metallbolle og frys den til den er fast, men ikke helt stiv.
- Ta ut 1 porsjon med en iskremkule på 3.8 cm og jevn den ut med en kniv.
- Trykk en halvdel av et kirsebær inn i midten av kulen, og vend kulen ut i en isbitform uten skillevegger eller en metallpanne, med den flate siden opp.
- Lag 11 flere kirsebærfylte kuler på samme måte, og legg dem ut i 2 flere isbitformer.
- Jevn ut iskremen som er igjen i bollen, og frys den sammen med de ferdige iskremkulene til iskremen er fast, men ikke helt stiv.
- Arbeid med én form med kuler av gangen. Ta ut én porsjon iskrem med en skje, jevn den ut som før, og trykk den jevne siden mot den jevne siden av en av de kirsebærfylte kulene.
- Jevn ut kantene på kulene for å danne en glatt ball, og legg ballen i formen.
- Arbeid raskt, lag 11 flere baller med den resterende iskremen på samme måte, og frys dem til de er faste, men ikke helt stive.
- Bland godt mandler og den bittersøte sjokoladen i en bolle.
- Rull iskremkulene i blandingen, og trykk forsiktig på belegget for å få det til å feste seg.
- Overfør konfektene til folieformer. Konfektene kan lages 5 dager i forveien og oppbevares tildekket og frosne.
Om denne retten
Disse søte og delikate "tartufi"-konfektkulene tar dine smaksløker på en romantisk reise til Italia. Den mørke, nøtteaktige sjokoladesukkerkremen omfavner saftige kirsebær og blir pakket inn i en sprø mandelkappe – en perfekt dessert for spesielle anledninger eller for å gi en elegant avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på bittersøt sjokolade for å sikre en dypere, mer intens sjokoladesmak.
- 2Det er avgjørende å la iskremen fryse skikkelig før du former kulene for å sikre at de beholder formen.
- 3Knusing av mandlene før du blander dem med sjokoladen gir en jevnere tekstur på belegget.
Serveringsforslag
Disse søte, nøtteaktige kulene passer utmerket sammen med et glass rik, kremet Marsala-vin eller en kopp italiensk espresso. De delikate smakene og teksturene utfyller hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade?▼
En porsjon av Miniatyr Tartufi med Kirsebær og Sjokolade inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
