Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus
Lær å lage deilige mini tyske pannekaker med en rik eple-calvados karamellsaus. Perfekt som dessert eller frokost. En enkel og smakfull oppskrift!
Om denne retten
Disse luftige, miniatureversjonene av de klassiske tyske pannekakene er perfekte for en festlig anledning. Deilig fyldig eple-Calvados-karamellsaus smelter sammen med den mørke, karamelliserte overflaten på pannekakene og skaper en himmel av søt og krydret sødme. Inspirert av tyske tradisjoner, men gitt en moderne, elegant vri, er disse pannekakene et must å prøve for den som liker å utforske dessertklassikere på ny.
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 1 stor spiseskje granulert sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 6 egg
- 2,4 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 1/2 teskje salt
- Non-stick matlagingsspray
- Eple-Calvados-karamellsaus, oppskrift følger
- 0,6 dl melis blandet med 1 stor teskje malt kanel
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 Gala-eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og hakket
- 2,4 dl lett pakket lys brunt muscovadosukker
- 0,6 dl calvados
- 0,6 dl kremfløte
- 3 ferske mynteblader, revet, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 1 stor spiseskje granulert sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 6 egg
- 2,4 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer smør, smeltet og avkjølt
- 1/2 teskje salt
- Non-stick matlagingsspray
- Eple-Calvados-karamellsaus, oppskrift følger
- 0,6 dl melis blandet med 1 stor teskje malt kanel
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 Gala-eple, skrelt, kjernet og hakket
- 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og hakket
- 2,4 dl lett pakket lys brunt muscovadosukker
- 0,6 dl calvados
- 0,6 dl kremfløte
- 3 ferske mynteblader, revet, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bland melk, sukker, vanilje, finrevet sitrusskall og egg i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett mel, smør og salt, og kjør til det er helt glatt, ca. 1 minutt. Spray muffinsformer godt med non-stick bakefett, og hell 1/4 kopp røre i hver form, fyll omtrent tre kvart. Stek til de er oppblåste og gylne på toppen, ca. 15 minutter. Ta ut og la dem hvile på en bakerist i noen minutter. Fjern de enkelte pannekakene og legg dem på et fat. Pannekakene vil synke litt i midten. Fyll med noe av eple-Calvados-karamellsausen og dryss over kanel og melis.
- 2Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett eplene og kok, rør om til de er myke, ca. 8 minutter. Visp inn sukkeret og kok til sukkeret smelter og sausen tykner litt. Ta pannen av varmen, tilsett Calvados, og sett den tilbake på komfyren og kok til væsken er redusert. Rør inn kremfløten og kok til det er gjennomvarmt. Avslutt med mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk både Gala- og Granny Smith-epler for beste smaksbalanse - Gala gir søthet, mens Granny Smith tilfører en deilig syrlig note.
- 2La deigen hvile i 30 minutter før steking for å oppnå den luftigste konsistensen.
- 3Sørg for at stekeformen er godt smurt med non-stick bakespray for enkel utløsning av de ferdige pannekakene.
Serveringsforslag
Servér de søte, miniature pannekakene med et glass av den lekre eple-Calvados-karamellsausen og et dryss av kaneltilsatt melis for en avsluttende touch av varme og fylde. Friske mynteblader topper det hele og gir en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus?▼
En porsjon av Mini tyske pannekaker med eple-Calvados-karamellsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
