Mini stjerneanis-scones
Lær hvordan du lager deilige mini star-anise scones med en aromatisk vri. Perfekt til frokost eller te-tid. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Mini stjerneanis-scones er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (omtrent) tung kremfløte, delt, stort egg, teskjeer finrevet sitrusskall av sitron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4 dl (omtrent) tung kremfløte, delt
- 2. 1 stort egg
- 3. 2 teskjeer finrevet sitrusskall av sitron
- 4. 5,3 dl kakehvetemel
- 5. 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 6. 1 spiseskje bakepulver
- 7. 2 teskjeer nykvernet stjerneanis
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 10. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) avkjølt usaltet smør
- 11. 1,2 dl rosiner
- 12. 2 spiseskjeer tung kremfløte
- 13. 2 spiseskjeer råsukker*
Ingredienser
- 1. 4 dl (omtrent) tung kremfløte, delt
- 2. 1 stort egg
- 3. 2 teskjeer finrevet sitrusskall av sitron
- 4. 5,3 dl kakehvetemel
- 5. 3 1/2 spiseskjeer sukker
- 6. 1 spiseskje bakepulver
- 7. 2 teskjeer nykvernet stjerneanis
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1/2 teskje grovt kosher-salt
- 10. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) avkjølt usaltet smør
- 11. 1,2 dl rosiner
- 12. 2 spiseskjeer tung kremfløte
- 13. 2 spiseskjeer råsukker*
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Visp sammen 1/2 kopp fløte, egg og sitrusskall i en middels bolle. Visp mel og de neste fem ingrediensene i en stor bolle. Bruk de store hullene på et rivjern, riv smør over de tørre ingrediensene. Bruk fingertuppene til å blande til en grov deig. Tilsett rosiner og blandingsvæske med fløte. Rør til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer fløte, en spiseskje av gangen, hvis deigen er tørr. Vend ut på en melet overflate; elt bare til deigen samler seg. Form deigen til en runding ca. 1,5 cm tykk. Bruk en 5 cm diameter utstikker for å kutte ut scones. Samle opp deigen som blir til overs, trykk ut til ca. 1,5 cm tykkelse og kutt ut flere scones. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen av scones med 2 spiseskjeer fløte og dryss over råsukker. Stek til de er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 16 minutter. Overfør til en rist og avkjøl. Server varme eller i romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Visp sammen 1/2 kopp fløte, egg og sitrusskall i en middels bolle. Visp mel og de neste fem ingrediensene i en stor bolle. Bruk de store hullene på et rivjern, riv smør over de tørre ingrediensene. Bruk fingertuppene til å blande til en grov deig. Tilsett rosiner og blandingsvæske med fløte. Rør til det dannes fuktige klumper, og tilsett mer fløte, en spiseskje av gangen, hvis deigen er tørr. Vend ut på en melet overflate; elt bare til deigen samler seg. Form deigen til en runding ca. 1,5 cm tykk. Bruk en 5 cm utstikker for å kutte ut scones. Samle opp deigen som blir til overs, trykk ut til ca. 1,5 cm tykkelse og kutt ut flere scones. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 33. Pensle toppen av scones med 2 spiseskjeer fløte og dryss over råsukker. Stek til de er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 16 minutter. Overfør til en rist og avkjøl. Server varme eller i romtemperatur.
- 44. *Også kalt turbinado eller demerarasukker; tilgjengelig i de fleste supermarkeder og helsekostbutikker.
- 55. *Også kalt turbinado eller demerarasukker; tilgjengelig i de fleste supermarkeder og helsekostbutikker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini stjerneanis-scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini stjerneanis-scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini stjerneanis-scones?▼
Total tilberedningstid for Mini stjerneanis-scones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini stjerneanis-scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini stjerneanis-scones?▼
En porsjon av Mini stjerneanis-scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
