Mini sjokolade- og marengs-muffins
Lær hvordan du lager deilige mini sjokolade-meringue cupcakes med enkel oppskrift. Perfekt for fest eller helgekos. Rask og enkel dessert.
Om denne retten
Disse mini sjokolade- og marengs-muffinene er et ekte smaksparadis i miniatyr! Kombinasjonen av mørk, kremet sjokolade og luftig marengstopping gir en forførende balanse mellom søtt og bittert. Med opprinnelse fra klassisk norsk baketradisjon, er de perfekte for enhver anledning - enten du kose deg hjemme, eller trenger et delikat dessertvalg til festlige sammenkomster.
Ingredienser
- 1. 2 store eggeplommer, romtempererte
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1/8 teskje fint havsalt
- 8. 1,2 dl semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 9. 0,6 dl kake-mel
- 10. 3 store eggehviter, romtempererte
- 11. 2,4 dl semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 2 store eggeplommer, romtempererte
- 2. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 3. 1,6 dl sukker
- 4. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1/8 teskje fint havsalt
- 8. 1,2 dl semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 9. 0,6 dl kake-mel
- 10. 3 store eggehviter, romtempererte
- 11. 2,4 dl semisøte sjokoladebiter, smeltet
- 12. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: (24-koppers) mini-muffinsform, 18 til 20 papirformer med mini-muffins (diameter 1,25 tommer), anbefalt: Wilton.
- 3For cupcakesene: Plasser en ovnsrist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 4Kle en 24-koppers mini-muffinsform med papirformer med diameter på 1,25 tommer og sett til side.
- 5I en middels stor bolle, bruk en elektrisk håndmikser, pisk eggeplommene, vegetabilsk olje, 1/3 kopp sukker, kakaopulver, vaniljeekstrakt, kanel og salt på høy hastighet til det er glatt, ca. 2 minutter.
- 6Bland inn de smeltede sjokoladechipsene og rør til det er jevnt (blandingen vil være tykk).
- 7I en separat bolle, bruk en elektrisk håndmikser, pisk eggehvitene på høy hastighet til de danner myke topper, ca. 3 minutter.
- 8Mens maskinen går, tilsett gradvis resten av sukkeret (1/3 kopp) og fortsett å piske til blandingen danner stive topper, ca. 2 minutter.
- 9Vend inn en tredjedel av eggehvittemiksen i sjokoladeblandingen.
- 10Bruk en slikkepott og vend inn resten av eggehvittemiksen forsiktig.
- 11Sikt melet over røren i porsjoner og vend det inn med en slikkepott.
- 12Fyll hver papirform til toppen med røre, og stek i 12 minutter til de er oppblåste.
- 13Ta ut av ovnen og la dem avkjøle i 15 minutter.
- 14For toppingen:
- 15I en liten bolle, bland de smeltede sjokoladechipsene og oljen.
- 16Rør til det er jevnt.
- 17Bruk en gaffel til å dryppe sjokoladeblandingen over cupcakesene.
- 18La toppingen stivne i minst 1 ½ time ved romtemperatur før servering.
- 19Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, romtempererte egg for best resultat.
- 2For en ekstra myk og luftig bunn, pass på å ikke overblande deigen etter at melet er innarbeidet.
- 3For en glansfullt sjokoladetoppet, la toppingen stivne i minst 1,5 time før servering.
Serveringsforslag
Disse muffinene er best servert akkurat slik de er, men et glass isfkaffe eller et glass rødvin med vaniljepreg gir en nydelig smakskombinasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini sjokolade- og marengs-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini sjokolade- og marengs-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini sjokolade- og marengs-muffins?▼
Total tilberedningstid for Mini sjokolade- og marengs-muffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini sjokolade- og marengs-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini sjokolade- og marengs-muffins?▼
En porsjon av Mini sjokolade- og marengs-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
