Mini Provolone-popovers
Lær hvordan du lager deilige mini provolone popovers med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse små, luftige popoversen er et perfekt alternativ til den tradisjonelle brødkurven. Fylt med rik, smeltet provolone og sprøstekt parmesan, gir de en uimotståelig kombinasjon av smak og tekstur. Opprinnelig fra Frankrike, er popoverene blitt en elsket del av det norske kjøkkenet, perfekt å servere som forrett eller som tilbehør til suppe eller salat.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2 store egg
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, delt
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/8 teskje svart pepper
- 7. 0,8 dl finhakket provolone
- 8. 2 spiseskjeer revet parmesan
- 9. 1 1/2 spiseskjeer hakket gressløk
- 10. Utstyr: en mini-muffinform med 24 former
Ingredienser
- 1. 2,4 dl helmelk
- 2. 2 store egg
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, delt
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/8 teskje svart pepper
- 7. 0,8 dl finhakket provolone
- 8. 2 spiseskjeer revet parmesan
- 9. 1 1/2 spiseskjeer hakket gressløk
- 10. Utstyr: en mini-muffinform med 24 former
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen melk, egg, mel, 1 spiseskje smør, salt og pepper til det er jevnt, og rør deretter inn oster og gressløk. La deigen hvile i kjøleskapet i 1 time. Forvarm ovnen til 220°C med risten i øvre tredjedel. Smør muffinsformen med resten av smøret, og varm den i ovnen til smøret begynner å syde, ca. 2 minutter. Rør forsiktig i deigen, og fordel den deretter i muffinsformene (de vil fylle ca. to tredjedeler). Stek til de er puffet opp og gyllenbrune, ca. 18–20 minutter. Server umiddelbart.
- 22. Visp sammen melk, egg, mel, 1 spiseskje smør, salt og pepper til det er jevnt, og rør deretter inn oster og gressløk. La deigen hvile i kjøleskapet i 1 time.
- 33. Forvarm ovnen til 220°C med risten i øvre tredjedel.
- 44. Smør muffinsformen med resten av smøret, og varm den i ovnen til smøret begynner å syde, ca. 2 minutter.
- 55. Rør forsiktig i deigen, og fordel den i muffinsformene (de vil fylle ca. to tredjedeler). Stek til de er puffet opp og gyllenbrune, ca. 18–20 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til luftige provolone-popovers er å la deigen hvile før steking. Dette gir gluten tid til å utvikle seg og gir et puffet, sprøtt resultat.
- 2For å sikre jevn steiking, er det viktig å forvange muffinsformen godt slik at deigen får en raskt heving i den varme formen.
- 3Ønsker du en enda kraftigere ostesmak, kan du bytte ut litt av parmesanen med ekstra provolone.
Serveringsforslag
Disse luftige popoversen passer utmerket som forrett til en festmiddag sammen med en frisk, grønn salat. Alternativt kan de serveres som tilbehør til en kremet suppe, hvor de smelter sammen med rettens intense smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini Provolone-popovers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini Provolone-popovers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini Provolone-popovers?▼
Total tilberedningstid for Mini Provolone-popovers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini Provolone-popovers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini Provolone-popovers?▼
En porsjon av Mini Provolone-popovers inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
