Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1.8 dl finmalt grahamkjeks, smuldret
- 0.6 dl sukker
- 4 ss (1/2 stang) saltet smør, smeltet
- 2 pakker (à 225g) kremost, myknet
- 1.2 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 1.8 dl sukker
- 2 ts ferskt revet limeskall
- 0.6 dl Key lime-saft (fra ca. 13 små Key lime eller 2 store vanlige lime)
- 1 toppet ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl tinte frosne bringebær
- 2 ss sukker
- 0.5 ts ferskt revet limeskall
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 1.8 dl finmalt grahamkjeks, smuldret
- 0.6 dl sukker
- 4 ss (1/2 stang) saltet smør, smeltet
- 2 pakker (à 225g) kremost, myknet
- 1.2 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 1.8 dl sukker
- 2 ts ferskt revet limeskall
- 0.6 dl Key lime-saft (fra ca. 13 små Key lime eller 2 store vanlige lime)
- 1 toppet ss maisstivelse
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl tinte frosne bringebær
- 2 ss sukker
- 0.5 ts ferskt revet limeskall
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 24 silikonformer i cupcakes-størrelse, valgfritt.
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Spray bunnen av 24 silikonformer i cupcakes-størrelse (eller to 12-muffinsformer) med matlagingsspray, og plasser dem på et stekebrett.
- Til bunnen: I en liten blandebolle, rør sammen knust kjeks, sukker og smeltet smør. Trykk blandingen godt ned i bunnen av hver form. Sett til side.
- Til fyllet: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og rømme til det er glatt og kremaktig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Tilsett sukker, limeskall, limesaft, maisstivelse og vanilje, og pisk til det er jevnt.
- Hell fyllet i de forberedte bunnene. Stek til toppene er lett brune, ca. 20 minutter.
- La avkjøle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering.
- Til sausen: I mellomtiden, for å lage sausen, kjør bringebær, sukker og limeskall i en food processor eller blender til det er glatt.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time før du heller den over ostekaken og serverer.
Om denne retten
Denne mini ostekaken er et deilig og raffinert dessertvalg som kombinerer den kremet-syrlige smaken av lime med den søte og litt nøtteaktige bunnen av grahamkjeks. Opprinnelig fra Florida, hvor Key lime-en er et ikon, har denne retten blitt en klassiker i norske kjøkken som setter prikken over i'en på ethvert festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur for å oppnå den jevneste og kremeste konsistensen på ostekaken.
- 2Bruk friske, saftige bringebær for å lage sausen, og ikke vær redd for å tilsette litt ekstra limeskall for en frisk og aromatisk finish.
- 3For en ekstra sprø bunn, kan du la kjekssmulene hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du presser dem i formene.
Serveringsforslag
Denne mini ostekaken passer perfekt som en avslutning på et lett, sommermåltid, gjerne servert med en kjølig, sprø hvitvin. Den friske bringebærsausen gir en deilig kontrast til den kremete kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini ostekake med lime og bringebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini ostekake med lime og bringebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini ostekake med lime og bringebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Mini ostekake med lime og bringebærsirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini ostekake med lime og bringebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini ostekake med lime og bringebærsirup?▼
En porsjon av Mini ostekake med lime og bringebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
