Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup
Lag en deilig mini key lime ostekake med frisk bringebærsaus. Perfekt som dessert for enhver anledning. Enkelt å lage og smakfullt.
Om denne retten
Denne mini nøtte-lime ostekaken er et deilig og raffinert dessertvalg som kombinerer den kremet-syrlige smaken av lime med den søte og litt nøtteaktige bunnen av grahamkjeks. Opprinnelig fra Florida, hvor Key lime-en er et ikon, har denne retten blitt en klassiker i norske kjøkken som setter prikken over i'en på ethvert festmåltid.
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å spraye formene
- 1,8 dl finmalt grahamkjeks, smulret
- 0,6 dl sukker
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) saltet smør, smeltet
- To 8-unse pakker kremost, myknet
- 1,2 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 1,8 dl sukker
- 2 teskjeer ferskt revet limeskall
- 0,6 dl Key lime-saft (fra omtrent 13 små Key lime eller 2 store vanlige lime)
- 1 toppet spiseskje maisstivelse
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl tinte frosne bringebær
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje ferskt revet limeskall
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å spraye formene
- 1,8 dl finmalt grahamkjeks, smulret
- 0,6 dl sukker
- 4 spiseskjeer (1/2 stang) saltet smør, smeltet
- To 8-unse pakker kremost, myknet
- 1,2 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 1,8 dl sukker
- 2 teskjeer ferskt revet limeskall
- 0,6 dl Key lime-saft (fra omtrent 13 små Key lime eller 2 store vanlige lime)
- 1 toppet spiseskje maisstivelse
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl tinte frosne bringebær
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje ferskt revet limeskall
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 24 silikonformer i cupcakes-størrelse, valgfritt 2. Til bunnen: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Spray bunnen av 24 silikonformer i cupcakes-størrelse (eller to 12-muffinpanner) med matlagingsspray, og plasser dem på et stekebrett. 3. For å lage bunnen: I en liten blandebolle, rør sammen knust kjeks, sukker og smeltet smør, og trykk blandingen godt ned i bunnen av hver form. Sett til side. 4. Til fyllet: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og rømme til det er glatt og kremaktig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett sukker, limeskall, limesaft, maisstivelse og vanilje, og pisk til det er jevnt. 5. Hell fyllet i de forberedte bunnene. Stek til toppene er lett brune, ca. 20 minutter. La avkjøle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer før servering. 6. Til sausen: I mellomtiden, for å lage sausen, kjør bringebær, sukker og limeskall i en food processor eller blender til det er glatt. Sett i kjøleskapet i minst 1 time før du heller den over ostekaken og serverer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur for å oppnå den jevneste og kremeste konsistensen på ostekaken.
- 2Bruk friske, saftige bringebær for å lage sausen, og ikke vær redd for å tilsette litt ekstra limeskall for en frisk og aromatisk finish.
- 3For en ekstra krisp bunn, kan du la kjekskrummene hvile i kjøleskapet i 30 minutter før du presser dem i formene.
Serveringsforslag
Denne mini ostekaken passer perfekt som en avslutning på et lett, sommermåltid, gjerne servert med en kjølig, krisp hvitvin. Den friske bringebærsausen gir en deilig kontrast til den kremete kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup?▼
En porsjon av Mini nøtte-lime ostekake med bringebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
