Mini Mac og Cheese
Lær hvordan du lager mini mac and ost – en enkel og smakfull rett som passer perfekt til både små og store. Rask å lage og full av ostesmak!
Om denne retten
Disse små Mac og Cheese-portjonene er en nydelig blanding av smakfulle, modne ostetyper innbakt i sprøstekte panko-smuler. Hver bit er en liten bit av himmel - den rike, kremete ostelagingen kombinert med den sprø, gylne toppen gir en perfekt balanse av teksturer og smaker. Denne klassiske retten er et familiefavoritt, men denne mini-versjonen er perfekt for å servere som en elegant forrett eller en smakfull hovedrett.
Ingredienser
- 455 gram elbowmakaroni
- 4 spiseskjeer (0,6 dl) smør, delt
- 0,8 dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 225 gram fontinaost, revet
- 170 gram Gruyèreost, revet
- 225 gram hvit Cheddar, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl panko-brødsmuler
- 1,2 dl revet Asiago-ost
- 0,6 dl finhakket fersk persilleblader
Ingredienser
- 455 gram elbowmakaroni
- 4 spiseskjeer (0,6 dl) smør, delt
- 0,8 dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 225 gram fontinaost, revet
- 170 gram Gruyèreost, revet
- 225 gram hvit Cheddar, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4,7 dl panko-brødsmuler
- 1,2 dl revet Asiago-ost
- 0,6 dl finhakket fersk persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør 2 dusin (½ kopp) ramekiner eller en ildfast form på 23 x 33 cm.
- 2Kok elbow-makaroni i en stor kjele med saltet, kokende vann over middels varme i omtrent 6 minutter eller til den er veldig al dente. Sil av vannet og ha makaronien tilbake i kjelen.
- 3Mens makaronien koker, smelt smøret i en stor sauskje over lav varme. Ta ut halvparten av det smeltede smøret og sett det til side til topping. Tilsett melet i sausen og visp konstant. Når melet er gyldentbrunt, visp sakte inn melken til det blir jevnt. La det småkoke til det tykner. Rør inn sennep, fontina-, Gruyère- og Cheddar-ostene til de akkurat har smeltet. Bland det inn i den kokte pastaen, slik at den blir godt dekket, og smak til med salt og pepper. Fordel blandingen i de smurte ramekiner.
- 4I en middels bolle blander du panko med revet Asiago, salt og pepper etter smak. Tilsett det reserverte smøret og bland godt.
- 5Strø brødsmuleblandingen over hver ramekin. Stek i ovnen til toppen er gyllenbrun og osten bobler, ca. 15–20 minutter. Pynt med fersk hakket persille før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke kna makaronen for lenge - la den være litt al dente for å unngå at den blir melen.\nTips 2: Bruk en blanding av modne, aromatiske ostetyper for å få maksimal smaksutvikling.\nTips 3: La panko-smulene få lov til å bli ordentlig sprø og gylne i ovnen for en knasende, fristende topping.
Serveringsforslag
Disse mini mac og cheese-portjonene er best når de serveres varme, rett fra ovnen. De passer perfekt som forrett sammen med et glass frisk, kullsyreholdig hvitvin, eller som hovedrett med en enkel, grønn salat og et glass krystalIklar, tørr sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini Mac og Cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini Mac og Cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini Mac og Cheese?▼
Total tilberedningstid for Mini Mac og Cheese er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini Mac og Cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini Mac og Cheese?▼
En porsjon av Mini Mac og Cheese inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
