Mini kjøttboller med pasta i ovn
Lær hvordan du lager en deilig mini kjøttbolle pasta bake. En enkel oppskrift som passer perfekt til travle hverdager. Klar på under 30 minutter!
Om denne retten
Mini kjøttboller med pasta i ovn er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe, italiensk pølse, havregryn og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 340 gram italiensk pølse
- 3. 0,6 dl havregryn
- 4. 0,6 dl revet Parmesanost
- 5. 0,6 dl hakket fersk persille
- 6. 1/4 teskje tørket oregano
- 7. En liten skvett melk
- 8. 1 stort egg, pisket
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. Olivenolje til bruning
- 11. Olivenolje etter behov
- 12. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 13. 1 gul løk, hakket
- 14. Én 28-unse boks hakkede tomater
- 15. Én 12-unse boks tomatpuré
- 16. 4,7 dl varmt vann
- 17. 0,6 dl hakket fersk persille
- 18. 1 spiseskje sukker
- 19. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 20. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 21. 450 gram ziti- eller mostaccioli-pasta
- 22. 455 gram fersk mozzarella, skåret i terninger
- 23. 1,2 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 340 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 340 gram italiensk pølse
- 3. 0,6 dl havregryn
- 4. 0,6 dl revet Parmesanost
- 5. 0,6 dl hakket fersk persille
- 6. 1/4 teskje tørket oregano
- 7. En liten skvett melk
- 8. 1 stort egg, pisket
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. Olivenolje til bruning
- 11. Olivenolje etter behov
- 12. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 13. 1 gul løk, hakket
- 14. Én 28-unse boks hakkede tomater
- 15. Én 12-unse boks tomatpuré
- 16. 4,7 dl varmt vann
- 17. 0,6 dl hakket fersk persille
- 18. 1 spiseskje sukker
- 19. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 20. 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 21. 450 gram ziti- eller mostaccioli-pasta
- 22. 455 gram fersk mozzarella, skåret i terninger
- 23. 1,2 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. For kjøttbollene: Ha kjøttdeigen av storfe, pølse, havregryn, Parmesan, persille, tørket oregano, melk, egg, litt salt og pepper i en bolle, og bland godt sammen med hendene. Rull ut omtrent 48 kjøttboller (1 tomme) og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- 22. For å brune kjøttbollene: Varm opp litt olivenolje i en tykkbunnet gryte eller stor stekepanne over middels høy varme. Legg kjøttbollene i 3 omganger og stek, vend dem jevnlig, til de er brune, ca. 4–5 minutter per batch. Ta dem ut og la dem renne av på kjøkkenpapir etter hver batch. Sett kjøttbollene til side.
- 33. For sausen: I en separat stekepanne eller gryte, varm opp litt olivenolje. Tilsett hvitløk og løk, og la det surre til det er gjennomsiktig, i noen minutter. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, varmt vann, persille, sukker, salt og pepper. Deretter legger du i kjøttbollene og rører forsiktig sammen. La det småkoke over middels varme i 20 minutter. Rør inn basilikum, og sett til side for å avkjøle.
- 44. For lagdelingen: I mellomtiden, kok opp en stor kjele med vann. Kok pastaen til al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og la pastaen avkjøle.
- 55. For å montere: Fordel litt av den avkjølte sausen i bunnen av en ildfast form på 23 x 33 cm. Legg et lag med halvparten av pastaen, halvparten av sausen og kjøttbollene, og deretter halvparten av mozzarella-terningene. Gjenta lagene en gang til, og topp med revet Parmesan.
- 66. Hvis du skal servere umiddelbart: Stek i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) til osten er gyllen og boblende, ca. 20–25 minutter. La det avkjøle litt før servering.
- 77. Hvis du skal servere senere: Dekk den ferdigmonterte retten til og oppbevar i kjøleskapet. Når den skal serveres, stek den rett fra kjøleskapet i en forvarmet ovn på 175 °C (350 °F) til osten er gyllen og boblende, ca. 40–45 minutter. La den avkjøle litt før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kjøttboller med pasta i ovn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kjøttboller med pasta i ovn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kjøttboller med pasta i ovn?▼
Total tilberedningstid for Mini kjøttboller med pasta i ovn er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kjøttboller med pasta i ovn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini kjøttboller med pasta i ovn?▼
En porsjon av Mini kjøttboller med pasta i ovn inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
