Ingredienser
- 1 skive lyst hvetebrød, kuttet i 1,5 cm biter
- 0,6 dl usøtet mandelmelk
- 225 g karbonadedeig av kalkun (mørkt kjøtt)
- 225 g kalkunbrystdeig
- 1,2 dl finhakket løk og hvitløk
- 1,2 dl finhakket brokkoli og rød paprika
- 1,2 dl frosne erter
- 2 eggehviter
- 4,5 ts tomatpuré (til brødene)
- 4,5 ts Worcestershire-saus
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 0,5 ts tørket sennep
- 0,5 ts chilipulver
- 3 ss tomatpuré (til glasuren)
- 2 ss adobosaus
- 1 ts honning
- 3 ss lavsaltet kyllingkraft
- Saften av 0,5 lime
- 0,25 ts salt (til glasuren)
Ingredienser
- 1 skive lyst hvetebrød, kuttet i 1,5 cm biter
- 0,6 dl usøtet mandelmelk
- 225 g karbonadedeig av kalkun (mørkt kjøtt)
- 225 g kalkunbrystdeig
- 1,2 dl finhakket løk og hvitløk
- 1,2 dl finhakket brokkoli og rød paprika
- 1,2 dl frosne erter
- 2 eggehviter
- 4,5 ts tomatpuré (til brødene)
- 4,5 ts Worcestershire-saus
- 1 ts salt
- 0,5 ts svart pepper
- 0,5 ts tørket sennep
- 0,5 ts chilipulver
- 3 ss tomatpuré (til glasuren)
- 2 ss adobosaus
- 1 ts honning
- 3 ss lavsaltet kyllingkraft
- Saften av 0,5 lime
- 0,25 ts salt (til glasuren)
Slik gjør du:
- Varm opp ovnen til 175 °C.
- Bløtlegg brød og mandelmelk i en bolle i 10 minutter.
- Kombiner de resterende ingrediensene til brødene (kalkundeig, grønnsaker, eggehviter, tomatpuré, Worcestershire-saus, salt, pepper, sennep, chilipulver) i en annen bolle.
- Tilsett det bløtlagte brødet og melken til kalkunblandingen; bland godt.
- Fordel 1/3 kopp av blandingen i hver av de 7 non-stick muffinsformene.
- Stek i 10 minutter.
- Lag glasuren ved å blande tomatpuré, adobosaus, honning, kyllingkraft, limesaft og salt i en bolle.
- Ta muffinsformene ut av ovnen.
- Fordel 1 ss glasur på hvert kalkunbrød.
- Fortsett å steke til den indre temperaturen når 71 °C, ytterligere 15 til 20 minutter.
- Ta brødene ut av ovnen; la dem avkjøle.
- Sett til side 3 brød til senere bruk (f.eks. shepherd's pie). Hvis de ikke skal serveres med en gang, dekk de resterende brødene til og frys dem.
- For å varme opp frosne brød, mikrobølgeovn på høy effekt i 3 minutter eller stek ved 190 °C i 30 minutter.
Om denne retten
Disse kompakte mini-kalkunbrødene er ikke bare en praktisk måte å servere proteinrik mat på, men også et møte med tradisjonell filippinsk kokkekunst. Adobo-glasuren gir brødene en deilig balanse av søtt og syrlig, som løfter dem fra vanlig mat til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Prøv å erstatte mandelmelken med soyamelk for en litt fyldigere og mer kremet tekstur.
- 2For ekstra saftige brød, pass på at du ikke overmikser deigen - bland den bare forsiktig sammen.
- 3Eksperimenter med å bytte ut frosne erter med andre frosne grønnsaker som passer til adobo-smakene.
Serveringsforslag
Disse mini-kalkunbrødene passer perfekt som en del av et større filippinsk måltid, servert sammen med rykende varm ris og friske grønnsaker som mangold eller pak choi.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini kalkunbrød med adobo-glaze?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini kalkunbrød med adobo-glaze. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini kalkunbrød med adobo-glaze?▼
Total tilberedningstid for Mini kalkunbrød med adobo-glaze er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 7 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini kalkunbrød med adobo-glaze vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini kalkunbrød med adobo-glaze?▼
En porsjon av Mini kalkunbrød med adobo-glaze inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
