Mini jordbær- og mascarpone-tartletter
Lær hvordan du lager deilige mini jordbær mascarpone terter. Perfekt som sommerdessert eller til fest. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse fantastiske små tarta er et perfekt svar på sommerkosen med sine søte, syrlige jordbær og den kremet mascarpone-fyllingen. Den italienske inspirasjonen med balsamicoeddiken og den sprø, sukrede deigen gir en gourmetopplevelse du ikke forventer i et så enkelt dessertkonsept. Prøv dem gjerne til en sommerlig hagemiddag eller som avslutning på et lett måltid.
Ingredienser
- 225 gram frossen pizzadeig, tint
- 1,2 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 8 store jordbær, renset og finhakket
- 115 gram mascarponeost, pisket
Ingredienser
- 225 gram frossen pizzadeig, tint
- 1,2 dl sukker, pluss 1 spiseskje
- 1/2 teskje kosher-salt
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 8 store jordbær, renset og finhakket
- 115 gram mascarponeost, pisket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 3-tommers rund kakeutstikker.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir eller en silikonmatte på et stekebrett.
- 4I en liten bolle, bland 1/2 kopp sukker og salt. Rør godt sammen, og hell omtrent halvparten jevnt ut på en arbeidsflate.
- 5Med hendene, trykk deigen inn i sukkeret og kjevle ut til en flat skive, ca. 1/2 tomme tykk.
- 6Strø resten av sukkeret jevnt over deigen og trykk det lett inn.
- 7Bruk en kakeutstikker på 3 tommer for å stikke ut 12 sirkler av deigen, og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- 8Sett brettet i ovnen og stek til de er sprø og gylne, ca. 20–25 minutter.
- 9Ta ut brettet og la de sprø rundene avkjøles helt på brettet.
- 10I mellomtiden, hell balsamicoeddik i en liten kjele og la det småkoke over middels høy varme.
- 11Kok til det er tykt og sirupsaktig, ca. 4 minutter; det skal fortsatt svinge i kjelen.
- 12Hvis det blir for tykt, tilsett omtrent en teskje balsamico, rør om, og ta av varmen.
- 13Legg jordbærene i en liten bolle og strø over 1 spiseskje sukker.
- 14La dem stå til de er saftige, 5–10 minutter.
- 15For å montere tarta, smør ca. 2 teskjeer mascarpone på hver sprø deigskive med en skje eller liten spatel.
- 16Bruk en skje til å drenere overflødig væske, og legg ca. 1 spiseskje hakkede jordbær på toppen av hver tart.
- 17Drypp litt balsamicosirup over tarta og server umiddelbart.
- 18Kok's notat: Restene av deig med sukker kan blandes med kanel og stekes i 200 graders ovn til de er brune og sprø, som en liten godbit for de små.
- 19Gjenstående jordbær eller balsamicosirup er deilig å ha over iskrem!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen er tint helt gjennom før du kjevler den ut - da blir den mye enklere å håndtere.
- 2Balsamicosirupen lager en fantastisk sødmefull kontrast til jordbærenes friskhet, men pass på at den ikke koker inn for mye slik at den blir for tykk og klissete.
- 3Vær forsiktig når du legger mascarpone-kremen på de sprø deigskivene - de er skjøre, så bruk en liten spatel for best resultat.
Serveringsforslag
Disse søte små tartene er perfekte som avslutning på et sommermåltid, gjerne med en god kopp kaffe eller et glass prosecco. De passer også utmerket som en liten dessertbit sammen med et glass sval hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini jordbær- og mascarpone-tartletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini jordbær- og mascarpone-tartletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini jordbær- og mascarpone-tartletter?▼
Total tilberedningstid for Mini jordbær- og mascarpone-tartletter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini jordbær- og mascarpone-tartletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini jordbær- og mascarpone-tartletter?▼
En porsjon av Mini jordbær- og mascarpone-tartletter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
