Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper
Oppskrift på små fullkornsbananbrød med sjokoladebiter. Enkelt å lage, perfekt som sunn frokost eller snacks. Prøv denne deilige oppskriften i dag!
Om denne retten
Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sammalt hvete-mel, teskje bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å påføre på stekepannene
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl sammalt hvete-mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje kosher-salt
- 3 veldig modne bananer
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 1,2 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl semisøt sjokoladebiter
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til å påføre på stekepannene
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl sammalt hvete-mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/4 teskje kosher-salt
- 3 veldig modne bananer
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 1,2 dl vanlig sukker
- 1,2 dl rapsolje
- 1 stort egg
- 1,2 dl melk
- 1,2 dl semisøt sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør sidene og bunnen av fire mini brødformer (14,6 x 8,3 x 5,7 cm) med non-stick bakefett.
- 2Visp sammen begge melet, bakepulveret, natron, kanel, ingefær og salt i en middels stor bolle. Sett til side 1 spiseskje av det tørre melblandingen i en liten bolle.
- 3Bruk en gaffel til å mose 2 ½ bananer sammen med begge sukkerartene i en stor bolle til blandingen er mest glatt, med noen små bananbiter. Tilsett olje og egg, og rør til det er godt blandet. Rør inn de tørre ingrediensene til akkurat blandet, og deretter melk. Vend sjokoladebitene i den reserverte melblandingen og fold dem inn i røren. Fordel røren i de forberedte mini brødformene. Skjær den gjenværende halve bananen i tynne skiver og legg 4–5 skiver i en overlappende linje langs midten av hvert mini brød, oppå røren.
- 4Stek til toppen av brødene er gyllen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–35 minutter. La brødene avkjøle i formene i 10 minutter, og snu deretter hver form opp ned for å løsne brødene. Avkjøl helt, med bananskivene opp, på en avkjølingsrist.
- 5Kok's notater: For å fryse ned brødene til senere bruk, pakk hver enkelt først inn i plastfolie og deretter i aluminiumsfolie. Ta ut de frosne brødene kvelden før bruk og la dem tine i kjøleskapet.
- 6Du kan også steke røren som ett stort brød i en smurt, 23 x 13 cm metallform i 55–60 minutter, og dekke til brødet de siste 10 minuttene med aluminiumsfolie hvis det blir for brunt for raskt. La det avkjøle i formen i 10 minutter, og snu det ut av formen og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper?▼
Total tilberedningstid for Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper?▼
En porsjon av Mini helkornsbananbrød med sjokoladeknapper inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
