Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost
Oppskrift på country skinke og cheddar mini hand pies - perfekte små paier med smak av skinke og ost, ideelle som snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse små, delikate håndpikene er en norsk klassiker du bare må prøve! Det saftige møtet mellom den sprø butterdeigen, den kremet béchamelsausen og den salty landskinken er en sann nytelse for ganen. Oppskriften har røtter tilbake til de norske bondekjøkkeners retter, og er perfekt som snacks, forretter eller til et hyggelig kaffeselskap.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- 1 klype malt muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
- 1 pakke (500 gram) frossen butterdeig, tint
- 1 egg, lett pisket
- 4,7 dl revet hvit Cheddar-ost
- 12 skiver tynnskåret landskinke, delt i to
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl helmelk
- 1 klype malt muskatnøtt
- Salt og pepper etter smak
- 1 pakke (500 gram) frossen butterdeig, tint
- 1 egg, lett pisket
- 4,7 dl revet hvit Cheddar-ost
- 12 skiver tynnskåret landskinke, delt i to
- Reynolds Wrap® aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. I en liten kjele over middels lav varme smeltes smøret. Når smøret har smeltet, vispes melet inn, og det dannes en jevning (roux). La jevningen koke i 1-2 minutter. Visp inn melk, muskatnøtt, salt og pepper. Jevningen vil tykne etter hvert som den koker opp til en béchamel. Når den er blitt tykk nok til å dekke bakkanten av en skje, tas den av varmen. Sett til side.
- 2På en lett melet overflate kjevles den tintede butterdeigen ut til ca. 1/8 tomme tykkelse. Kutt ett ark med butterdeig i tre like lange stykker. Kutt hvert stykke i to på tvers, slik at du får seks like deler. Legg et stykke bakepapir eller aluminiumsfolie på et stekebrett. Plasser de utkuttede pastrybitene på brettet og pensle kantene med eggeblandingen.
- 3På den ene halvdelen av hvert pastrystykke, dryss en spiseskje ost og legg på en skive landskinke. Fordel en spiseskje béchamel over skinken. Gjenta med et lag ost og skinke, og avslutt med en spiseskje béchamel. Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet. Klem kantene sammen med en gaffel. Pensle toppen med eggeblandingen. Lag små snitt i toppen av deigen for å slippe ut damp under stekingen. Gjenta med resten av deigen.
- 4Stek håndpiene i 20-25 minutter, eller til de er gyldne på toppen. Plasser dem umiddelbart på en rist for avkjøling.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdigkjøpt, tint butterdeig for å spare tid - dette fungerer utmerket!\nFor en ekstra kremet béchamelsaus, tilsett litt finhakket løk eller sjalottløk når du lager sausen.\nPass på at du kutter deigen i jevne, like store biter for jevn steking.
Serveringsforslag
Disse håndpikene passer utmerket sammen med en frisk salat eller en enkel tomat- og basilikumsalat. De er også utmerket til et glass mousserende vin eller et klassisk norsk øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost?▼
Total tilberedningstid for Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost?▼
En porsjon av Mini håndpiker med landsskinke og cheddarost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
