Mini-Gnocchi Bolognese
Lær hvordan du lager mini-gnocchi med bolognese saus. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Mini-Gnocchi Bolognese er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, løk, finhakket, gulrot, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 gulrot, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 450 gram kjøttdeig av storfe
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 1 boks på 800 gram hele, skrelte tomater i puré uten salt, knust for hånd
- 8. 1/2 teskje tørket oregano
- 9. 1 pakke mini potetgnocchi på 450–510 gram
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk persille, pluss mer til pynt
- 12. 1,2 dl revet mozzarellaost (ca. 55 gram)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 gulrot, finhakket
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 450 gram kjøttdeig av storfe
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. 1 boks på 800 gram hele, skrelte tomater i puré uten salt, knust for hånd
- 8. 1/2 teskje tørket oregano
- 9. 1 pakke mini potetgnocchi på 450–510 gram
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 11. 2 spiseskjeer hakket frisk persille, pluss mer til pynt
- 12. 1,2 dl revet mozzarellaost (ca. 55 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen. Varm opp olivenoljen i en middels ovnsikker, non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og gulrot og kok, rør av og til, til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok til den er myk, 1 minutt. Tilsett storfekjøttet, 1/2 teskje salt og noen kverner pepper, og kok, rør av og til, til kjøttet ikke lenger er rosa, ca. 4 minutter. Tilsett tomatene med saften, oregano, 1/4 teskje salt og noen kverner pepper. Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke til sausen tykner, 15–20 minutter.
- 22. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett gnocchi og kok etter anvisning på pakken. Ta ut 1/4 kopp kokevann og sil av vannet. Vend gnocchien med smør og det reserverte kokevannet i en stor bolle til de er dekket; rør inn persille og smak til med salt og pepper.
- 33. Fordel gnocchien jevnt over storfefyllingen i pannen og strø over mozzarellaen. Grill til gnocchien er brune på noen steder og osten er smeltet, ca. 3 minutter. Strø over mer persille.
- 44. Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-Gnocchi Bolognese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-Gnocchi Bolognese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-Gnocchi Bolognese?▼
Total tilberedningstid for Mini-Gnocchi Bolognese er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-Gnocchi Bolognese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-Gnocchi Bolognese?▼
En porsjon av Mini-Gnocchi Bolognese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
