Mini-Doughnuts
Lær hvordan du lager deilige mini-doughnuts hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snack eller dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse mini-donutsene er en nostalgisk og lekker slikkepott fra barndommen. Oppskriften er en klassisk norsk oppskrift som har blitt videreført i generasjoner, og de små, myke donutsene med den krispkante utenfor og det smørmyke, vaniljefylte inni gjør dem til en uimotståelig godbit når du trenger noe godt og hjemmelaget. Perfekt til kaffen, sommerfesten eller bare som en søt påfyll gjennom dagen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk fett, pluss mer til dypsteking
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1,2 dl hermetisert kondensert melk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl usaltet hvetemel, pluss mer etter behov
- 2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- En klype malt mace
- 1/2 teskje fint salt
- 1,8 dl sukker, eller 1,8 dl sukker blandet med 2 teskjeer malt kanel, eller siktet melis
- Bringebærsyltetøy
Ingredienser
- 2 spiseskjeer vegetabilsk fett, pluss mer til dypsteking
- 1,2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1,2 dl hermetisert kondensert melk
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3,6 dl usaltet hvetemel, pluss mer etter behov
- 2 teskjeer bakepulver
- 3/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- En klype malt mace
- 1/2 teskje fint salt
- 1,8 dl sukker, eller 1,8 dl sukker blandet med 2 teskjeer malt kanel, eller siktet melis
- Bringebærsyltetøy
Fremgangsmåte
- 1Smelt 2 spiseskjeer fett i en liten kjele. Sett til side for å avkjøle litt, men la det forbli flytende.
- 2I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk sukker og smeltet fett sammen på middels hastighet. Tilsett egget og pisk godt. Tilsett den kondenserte melken og vaniljen, og fortsett å piske til blandingen er lys, ca. 2 minutter.
- 3Sikt mel, bakepulver, muskat, mace og salt i en middels bolle. Tilsett melblandingen i eggeblandingen på lav hastighet til det akkurat er blandet. Konsistensen på deigen vil være myk og løs. Hell deigen ut av bollen på et stort stykke plastfolie og pakk den godt inn. Sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- 4Kjevle ut den kalde deigen på et lett melet arbeidsbord til den er ca. 1/2 tomme tykk. Dypp kantene på en 2-tommers rund utstikker i mel og stikk ut sirkler av deigen. Legg de utstikkede sirklene på et bakepapirkledd stekebrett.
- 5Varm opp ca. 5 cm fett i en stor, tykkbunnsgryte over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 190°C (375°F). Legg et stort fat med tørkepapir klar.
- 6Arbeid i porsjoner, og fritér donutsene, snu dem en gang, til de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Overfør donutsene fra oljen med en hullsleiv eller skummer til det forberedte fatet. La dem avkjøle. Gjenta med resten av deigen, og pass på at oljen kommer opp i riktig temperatur mellom hver batch.
- 7For jellyfylte donuts: Fyll en sprøytepose med en glatt tipp med bringebærsyltetøy. La donutsene avkjøle litt. Lag en liten åpning med sprøytehodet og fyll forsiktig hver donut med litt syltetøy. Dryss med sukker etter ønske. Server varme eller i romtemperatur.
- 8For sukkerdekte donuts: Rull donutsene i sukker eller kanel-sukker mens de fortsatt er varme. For donuts dekket med melis, la donutsene avkjøle helt før de rulles i melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kondensert melk for en ekstra kremet konsistens.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten - dette gjør det lettere å kjevle ut og former donutsene.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur, rundt 190°C, for at donutsene skal bli jevnt gyllenbrune og sprø utenpå, men myke inni.
Serveringsforslag
Disse mini-donutsene er fantastiske servert varme, med et dryss av kanelsukker eller melis. For en ekstra lekker versjon, fyll donutsene med deilig bringebærsyltetøy rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-Doughnuts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-Doughnuts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-Doughnuts?▼
Total tilberedningstid for Mini-Doughnuts er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-Doughnuts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-Doughnuts?▼
En porsjon av Mini-Doughnuts inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
