Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk fett, pluss mer til dypsteking
- 1.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1.2 dl søtet kondensert melk
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl usaltet hvetemel, pluss mer etter behov
- 2 ts bakepulver
- 0.75 ts nyrevet muskatnøtt
- En klype malt muskatblomme
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl sukker, eller 1.8 dl sukker blandet med 2 ts malt kanel, eller siktet melis
- Bringebærsyltetøy
Ingredienser
- 2 ss vegetabilsk fett, pluss mer til dypsteking
- 1.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 1.2 dl søtet kondensert melk
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 3.6 dl usaltet hvetemel, pluss mer etter behov
- 2 ts bakepulver
- 0.75 ts nyrevet muskatnøtt
- En klype malt muskatblomme
- 0.5 ts fint salt
- 1.8 dl sukker, eller 1.8 dl sukker blandet med 2 ts malt kanel, eller siktet melis
- Bringebærsyltetøy
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss fett i en liten kjele. Sett til side for å avkjøle litt, men la det forbli flytende.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk sukker og smeltet fett sammen på middels hastighet. Tilsett egget og pisk godt. Tilsett den kondenserte melken og vaniljen, og fortsett å piske til blandingen er lys, ca. 2 minutter.
- Sikt mel, bakepulver, muskatnøtt, muskatblomme og salt i en middels bolle. Tilsett melblandingen i eggeblandingen på lav hastighet til det akkurat er blandet. Konsistensen på deigen vil være myk og løs. Hell deigen ut av bollen på et stort stykke plastfolie og pakk den godt inn. Sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten.
- Kjevle ut den kalde deigen på et lett melet arbeidsbord til den er ca. 1.25 cm tykk. Dypp kantene på en 5 cm rund utstikker i mel og stikk ut sirkler av deigen. Legg de utstikkede sirklene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Varm opp ca. 5 cm fett i en stor, tykkbunnsgryte over middels varme til et dypfriteringstermometer viser 190°C. Legg et stort fat med tørkepapir klart.
- Arbeid i porsjoner, og fritér smultringene, snu dem en gang, til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Overfør smultringene fra oljen med en hullsleiv eller skummer til det forberedte fatet. La dem avkjøle. Gjenta med resten av deigen, og pass på at oljen kommer opp i riktig temperatur mellom hver batch.
- For syltetøyfylte smultringer: Fyll en sprøytepose med en glatt tipp med bringebærsyltetøy. La smultringene avkjøle litt. Lag en liten åpning med sprøytehodet og fyll forsiktig hver smultring med litt syltetøy. Dryss med sukker etter ønske. Server varme eller i romtemperatur.
- For sukkerdekte smultringer: Rull smultringene i sukker eller kanel-sukker mens de fortsatt er varme. For smultringer dekket med melis, la smultringene avkjøle helt før de rulles i melis.
Om denne retten
Disse mini-doughnutsene er en nostalgisk og lekker godbit fra barndommen. Oppskriften er en klassisk oppskrift som har blitt videreført i generasjoner, og de små, myke smultringene med den sprø kanten utenpå og det smørmyke, vaniljefylte inni gjør dem til en uimotståelig godbit når du trenger noe godt og hjemmelaget. Perfekt til kaffen, sommerfesten eller bare som en søt påfyll gjennom dagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet søtet kondensert melk for en ekstra kremet konsistens.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten - dette gjør det lettere å kjevle ut og forme smultringene.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur, rundt 190°C, for at smultringene skal bli jevnt gyllenbrune og sprø utenpå, men myke inni.
Serveringsforslag
Disse mini-doughnutsene er fantastiske servert varme, med et dryss av kanelsukker eller melis. For en ekstra lekker versjon, fyll smultringene med deilig bringebærsyltetøy rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mini-doughnuts med syltetøy eller sukker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mini-doughnuts med syltetøy eller sukker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mini-doughnuts med syltetøy eller sukker?▼
Total tilberedningstid for Mini-doughnuts med syltetøy eller sukker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mini-doughnuts med syltetøy eller sukker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mini-doughnuts med syltetøy eller sukker?▼
En porsjon av Mini-doughnuts med syltetøy eller sukker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
