Sprø mini-churros med sjokoladesaus
Lær hvordan du lager sprø mini-churros hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert, rask å lage og alltid en vinner!
Foto av Çiğdem Bilgin på Pexels
Ingredienser
- ca. 2 liter olivenolje (ikke extra virgin) eller vegetabilsk olje
- 1 stripe appelsin- eller sitronskall, ca. 2,5 cm bred
- 4,7 dl vann
- 1/4 ts salt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker eller kanelsukker (1,2 dl sukker med 1 ss kanel)
- Varm sjokoladesaus
- Utstyr: frityrtermometer; churros-maskin med 1,5 cm stjerneåpning
Ingredienser
- ca. 2 liter olivenolje (ikke extra virgin) eller vegetabilsk olje
- 1 stripe appelsin- eller sitronskall, ca. 2,5 cm bred
- 4,7 dl vann
- 1/4 ts salt
- 4,7 dl hvetemel
- 1,2 dl sukker eller kanelsukker (1,2 dl sukker med 1 ss kanel)
- Varm sjokoladesaus
- Utstyr: frityrtermometer; churros-maskin med 1,5 cm stjerneåpning
Slik gjør du:
- Forbered stekeoljen: Varm opp 4,5 cm olje til 200°C i en bred, tung gryte (3,5 til 4 liter) over høy varme. Oljen vil begynne å dampe lett.
- Slipp i sitrusskallet (oljen vil boble kraftig) og stek til det er brunt, ca. 1 minutt. Ta opp skallet med tang og kast det.
- Mens oljen varmes opp, forbered churros-deigen: Legg to brett med bakepapir klart.
- Kok opp vann med salt i en tung, middels stor kjele, dekket. Tilsett 2 ts olivenolje og ta kjelen av varmen.
- Rør umiddelbart inn melet med en tresleiv til det er godt blandet. Blandingen vil være stiv og ikke helt glatt.
- Fyll churros-maskinen med noe av den varme deigen og pakk et kjøkkenhåndkle rundt beholderen.
- Drei på skruhåndtaket til churros-maskinen til deigen kommer ut av stjerneåpningen.
- Hold åpningen ca. 5 cm over et brett, og vri håndtaket for å presse lange deiglinjer ut på bakepapiret.
- Klipp linjene i 7,5 cm lange biter med kjøkkensaks. Gjenta med resten av deigen, inkludert eventuelle rester.
- Stek churros: Stek 10 til 12 churros om gangen. Snu dem av og til, til de er gylne, men fortsatt litt fuktige i midten, i 3 til 4 minutter per batch.
- La de stekte churrosene renne av på kjøkkenpapir. Varm opp oljen til 200°C mellom hver batch.
- Til servering: Rull de varme churrosene i sukker og server med varm sjokoladesaus hvis ønskelig.
Om denne retten
De sprø, gylne churrosene er en klassisk spansk dessert som bringer nostalgiske minner fra ferier i Andalucia. Disse miniatyrversjonene er perfekte for en søt avslutning på en middag med venner, eller som en uimotståelig snack når kveldskosen melder seg. Kombinasjonen av den sprø utsiden og den myke, luftige innsiden, dyppet i tykk, smaksrik sjokolade, er rett og slett en perfekt balansegang av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en tung kjele eller gryte for å unngå at oljen koker over.
- 2Sørg for at oljen holder jevn temperatur på 200°C for best resultat.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette et stykke kanel eller noen nellikspiker til oljen under oppvarming.
Serveringsforslag
Server de varme churrosene med en rik, mørk sjokoladesaus for et ekstra dekadent innslag. Noen knuste nøtter som mandler eller pekannøtter vil også passe utmerket som en sprø kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø mini-churros med sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø mini-churros med sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø mini-churros med sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Sprø mini-churros med sjokoladesaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø mini-churros med sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø mini-churros med sjokoladesaus?▼
En porsjon av Sprø mini-churros med sjokoladesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
