Rask tomat- og bønnesuppe
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull tomat- og bønnesuppe på bare 15 minutter. Perfekt for en rask og mettende middag for hele familien.
Foto av Gundula Vogel på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og tynne skiver
- 2 selleristenger, hakket
- 1 liten squash, skivet
- 4.7 dl grønnsaks- eller kyllingkraft
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (425 g) boks tomatsaus
- 1 (425 g) boks små hvite bønner eller cannellini-bønner
- 1 (280 g) pakke frosne grønne bønner, ferdigkuttet
- Salt og pepper
- 2.4 dl fersk basilikum, revet eller hakket
- Revet Parmigiano- eller Romanoost, til servering
- Rustikt brød, til servering
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og tynne skiver
- 2 selleristenger, hakket
- 1 liten squash, skivet
- 4.7 dl grønnsaks- eller kyllingkraft
- 1 (425 g) boks hakkede tomater
- 1 (425 g) boks tomatsaus
- 1 (425 g) boks små hvite bønner eller cannellini-bønner
- 1 (280 g) pakke frosne grønne bønner, ferdigkuttet
- Salt og pepper
- 2.4 dl fersk basilikum, revet eller hakket
- Revet Parmigiano- eller Romanoost, til servering
- Rustikt brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor gryte. Tilsett hvitløk og knuste rød pepperflak, rør om.
- Ha i løk, gulrøtter, selleri og squash. La det koke i 10 minutter.
- Hell i kraften, hakkede tomater, tomatsaus og bønner. La suppen koke opp til den småbobler.
- Smak til med salt og pepper etter eget ønske. La den småkoke i 5 minutter.
- Slå av varmen og rør inn basilikumbladene slik at de faller sammen i suppen.
- Server suppen med revet ost og brød.
Om denne retten
Denne tomat- og bønnesuppen er en smaksrik og nærende rett som tar deg rett tilbake til min mors kjøkken. Den kombinerer de dype, runde smakene av bønner, selleri og hvitløk med den lyse, friske basilikumen – en perfekt balanse av teksturer og smaker. Enten du har travle hverdager eller ønsker en komfortabel middag i helgene, er denne suppen et must-try som garantert vil bli en familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk olivenolje av god kvalitet for å få den rike, fyldige smaken.
- 2La suppen småkoke etter at du har tilsatt bønnene, slik at ingrediensene får tid til å smelte sammen.
- 3Trekk gryten av varmen før du rører inn basilikumen – det hindrer at bladene blir brune og bitre.
Serveringsforslag
Toppes med rikelig med fersk, revet Parmigiano-Reggiano-ost og serveres med et godt, grovt brød for en komplett og tilfredsstillende middag. En kjølig, frisk salat eller et glass italiensk Pinot Grigio er også utmerket til denne suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask tomat- og bønnesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask tomat- og bønnesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask tomat- og bønnesuppe?▼
Total tilberedningstid for Rask tomat- og bønnesuppe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask tomat- og bønnesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rask tomat- og bønnesuppe?▼
En porsjon av Rask tomat- og bønnesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
