Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus
Lær å lage saftig kylling med en smakfull, hjemmelaget barbequesaus. Perfekt for grilling eller en enkel hverdagsmiddag. En familiefavoritt!
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 7 dl ketchup
- 4.5 dl eplesidereddik
- 1 dl Worcestershire-saus
- 1 dl lys soyasaus
- 2.5 dl lyst brunt sukker
- 2.5 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss tørket sennep
- 2 ss Dijon-sennep
- 2.5 dl chilipulver
- 10 cm fersk ingefær, skrelt og delt i 3 biter
- 5 store hvitløksfedd, grovhakket
- 2 sitroner, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1.8–2.3 kg kyllingdeler (lyst og mørkt kjøtt)
- Kosher-salt
Ingredienser
- 7 dl ketchup
- 4.5 dl eplesidereddik
- 1 dl Worcestershire-saus
- 1 dl lys soyasaus
- 2.5 dl lyst brunt sukker
- 2.5 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss tørket sennep
- 2 ss Dijon-sennep
- 2.5 dl chilipulver
- 10 cm fersk ingefær, skrelt og delt i 3 biter
- 5 store hvitløksfedd, grovhakket
- 2 sitroner, skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 1.8–2.3 kg kyllingdeler (lyst og mørkt kjøtt)
- Kosher-salt
Slik gjør du:
- Lag barbequesausen:
- I en middels stor kjele eller en stor, høy stekepanne, bland ketchup, eplesidereddik, Worcestershire-saus, soyasaus, lyst brunt sukker, mørkt brunt sukker, tørr sennep, Dijon-sennep og chilipulver. Visp for å blande.
- La det småkoke over middels varme. Tilsett ingefær, hvitløk og sitronskiver, og rør for å kombinere.
- La det småkoke til eddiken dempes litt og smakene begynner å smelte sammen, omtrent 20 til 25 minutter.
- Fjern fra varmen og la det avkjøles. Kast ingefærbitene.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen.
- Kle et stekebrett (eller to, om nødvendig) med aluminiumsfolie.
- Krydre kyllingstykkene på begge sider med salt etter smak.
- Hell omtrent 3.5 dl barbequesaus i en stor bolle. Sett resten av sausen til side.
- Dypp kyllingstykkene i sausen og legg dem på det forberedte stekebrettet sammen med noen av sitronskivene. Kyllingen skal ligge i ett lag med litt mellomrom. Hvis det er behov for mer plass, bruk det andre stekebrettet.
- Pensle med barbequesaus.
- Sett stekebrettet(ene) i ovnen og stek, uten å røre, i 20 minutter.
- Ta ut kyllingen av ovnen og bruk en metalltang for å snu stykkene. Bruk en kakespensel til å påføre den andre siden av kyllingen med sausen fra bollen. Ikke bruk bollen eller penselen igjen.
- Sett stekebrettet(ene) tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 til 20 minutter. Stikk en lår med tuppen av en liten kniv og sjekk at kyllingjuicen er klar og ikke rosa.
- Sett på grillen og grill i ett minutt til toppen er litt brent.
- Varm opp den reserverte barbequesausen i en liten kjele over lav varme. Hell den i en serveringsskål.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat og server umiddelbart med den varme sausen ved siden av.
Om denne retten
Denne kyllingretten med barbequesaus er en familiefavoritt som har gått i arv fra min mor. Den er en herlig blanding av søt, krydret og fyldig, perfekt for å imponere gjester på sommerens grillfester eller for en hyggelig middag hjemme. Oppskriften har vært i familien i generasjoner, og de hemmelighetsfulle ingrediensene som ingefær og sitron gir den en unik, hjemmelaget karakter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær og hvitløk for maksimal smak – de gir barbequesausen en fin varme og aroma.
- 2Få ekstra krydder ved å tilsette litt ekstra chilipulver etter smak.
- 3Skjær sitronskivene tykke for å unngå at de brenner seg under stekingen.
Serveringsforslag
Den søtlig-krydrede kyllingen passer perfekt sammen med en frisk salat av bladgrønt og avokado, samt et glass kjølig cider eller et lokalt øl for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus?▼
En porsjon av Mors hjemmelagde kylling med barbequesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
