Min mors kylling med barbequesaus
Lær hvordan du lager saftig kylling med smakfull barbequesaus, perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddager. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Denne kyllingretten med barbequesaus er en familiefavoritt som har gått i arv fra min mor. Den er en herlig blanding av søt, krydret og fyldig, perfekt for å imponere gjester på sommerens grillfester eller for en hyggelig middag hjemme. Oppskriften har vært i familien i generasjoner, og de hemmelighetsfulle ingrediensene som ingefær og sitron gir den en unik, hjemmelaget karakter.
Ingredienser
- 7,1 dl ketchup
- 4,7 dl eplesidereddik
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl lys soyasaus
- 2,4 dl lys brunt sukker
- 2,4 dl mørkt brunt sukker
- 2 spiseskjeer tørket sennep (helst Colman's)
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2,4 dl chilipulver
- 1 "knopp" fersk ingefær (ca. 10 cm), skrelt og delt i 3 biter
- 5 store hvitløksfedd, grovhakket
- 2 sitroner, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1,8–2,3 kg kyllingdeler, en blanding av lyst og mørkt kjøtt, alle relativt like store
- Kosher-salt
Ingredienser
- 7,1 dl ketchup
- 4,7 dl eplesidereddik
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 1,2 dl lys soyasaus
- 2,4 dl lys brunt sukker
- 2,4 dl mørkt brunt sukker
- 2 spiseskjeer tørket sennep (helst Colman's)
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2,4 dl chilipulver
- 1 "knopp" fersk ingefær (ca. 10 cm), skrelt og delt i 3 biter
- 5 store hvitløksfedd, grovhakket
- 2 sitroner, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1,8–2,3 kg kyllingdeler, en blanding av lyst og mørkt kjøtt, alle relativt like store
- Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Lag barbequesausen:
- 3I en middels stor kjele eller en stor, høyside stekepanne, bland ketchup, eplesidereddik, Worcestershire-saus, soyasaus, lyst brunt sukker, mørkt brunt sukker, tørr sennep, Dijon-sennep og chilipulver. Visp for å blande. La det småkoke over middels varme. Tilsett ingefær, hvitløk og sitronskiver, og rør for å kombinere. La det småkoke til eddiken dempes litt og smakene begynner å smelte sammen, omtrent 20 til 25 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøles. Kast ingefærbitene.
- 4Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen. Kle et stekebrett (eller, om nødvendig, to stekebrett) med aluminiumsfolie. Krydre kyllingstykkene på begge sider med salt etter smak. Hell omtrent 1 1/2 kopp barbequesaus i en stor bolle. Sett resten av sausen til side. Dypp kyllingstykkene i sausen og legg dem på det forberedte stekebrettet sammen med noen av sitronskivene. Kyllingen skal ligge i ett lag med litt mellomrom. Hvis det er behov for mer plass, bruk det andre stekebrettet. Pensle med barbequesaus.
- 5Sett stekebrettet(e) i ovnen og stek, uten å røre, i 20 minutter. Ta ut kyllingen av ovnen og bruk en metalltang for å snu stykkene på den andre siden. Bruk en kakespensel til å påføre den andre siden av kyllingen med sausen fra bollen. Ikke bruk bollen eller penselen igjen. Sett stekebrettet(e) tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15 til 20 minutter. Stikk en lår med tuppen av en liten kniv og sjekk at kyllingjuicen er klar og ikke rosa. Sett på grillen og grill i ett minutt til toppen er litt brent.
- 6Varm opp den reserverte barbequesausen i en liten kjele over lav varme. Hell den i en serveringsskål.
- 7Overfør kyllingen til et serveringsfat og server umiddelbart med den varme sausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk ingefær og hvitløk for maksimal smak - de gir barbequesausen en fin varme og aroma.\nFå ekstra krydder ved å tilsette litt ekstra chilipulver etter smak.\nSkjær sitronskivene tykke for å unngå at de brenner seg under stekingen.
Serveringsforslag
Den søtlig-krydrede kyllingen passer perfekt sammen med en frisk salat av bladgrønt og avokado, samt et glass kjølig cider eller et lokalt øl for å balansere de kraftige smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Min mors kylling med barbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Min mors kylling med barbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Min mors kylling med barbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Min mors kylling med barbequesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Min mors kylling med barbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Min mors kylling med barbequesaus?▼
En porsjon av Min mors kylling med barbequesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
