Min manns ostete røkte kjøttkake
Oppskrift på en smakfull røkt meatloaf med ost og røyksmak. Perfekt for en mettende hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Min manns ostete røkte kjøttkake er en familieoppskrift som går i arv fra generasjon til generasjon. Den er en klassisk hjemmelaget middag med en moderne vri, der røkt mozzarella og feta forsterker de rike smakene fra storfekjøtt, bacon og italiensk krydder. Denne retten passer perfekt til den hyggelige middagen sammen med venner eller familie, og får selv de mest kritiske matentusiastene til å nikke anerkjennende.
Ingredienser
- 2 punds magert kjøttdeig av storfe
- 1 rød løk, grovhakket
- 1,8 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 2 egg
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 1 pakke (225 gram) revet røkt mozzarellaost
- 1 teskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- 4 skiver røkt bacon av hardved
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep, delt
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus, delt
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1,2 dl ferske sopp, skivet
- 1 pakke (225 gram) smuldret moden fetaost
Ingredienser
- 2 punds magert kjøttdeig av storfe
- 1 rød løk, grovhakket
- 1,8 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 2 egg
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak (valgfritt)
- 1 pakke (225 gram) revet røkt mozzarellaost
- 1 teskje vegetabilsk olje, eller etter behov
- 4 skiver røkt bacon av hardved
- 1 1/2 teskje Dijon-sennep, delt
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus, delt
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1,2 dl ferske sopp, skivet
- 1 pakke (225 gram) smuldret moden fetaost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Bland karbonadedeig, finhakket løk, brødsmuler, egg, salt og pepper i en stor bolle. Del blandingen i to. Trykk den ene halvparten i bunnen av en brødform.
- 3Lag en langsgående fordypning i midten av karbonadedeigen. Fyll den hullete plassen med mozzarellaost. Form den resterende karbonadedeigen rundt osten, og trykk godt sammen.
- 4Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek baconbitene til de er lett brune, ca. 5 minutter. Legg baconbitene over karbonadedeigen.
- 5Stek og rør inn 3/4 teskje sennep og 3/4 teskje Worcestershire-saus i baconfettet i pannen i 1 minutt. Tilsett paprika; stek til den er myk, 3–4 minutter. Fordel paprikaen over baconet.
- 6Ha igjen resten av sennep, Worcestershire-saus og sopp i pannen; stek og rør til soppen er myk, ca. 5 minutter. Fordel jevnt over paprikaen. Strø fetaost over soppen.
- 7Dekk brødformen med aluminiumsfolie; sett den på et stekebrett.
- 8Stek i den forvarmede ovnen til et digitalt termometer som settes inn i karbonadedeigen viser minst 71 grader C (160 grader F), ca. 60–90 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager kjøttdeig for best tekstur. Viktig å ikke overmixe deigen, slik at kjøttet ikke blir for kompakt.
- 2Legg baconet oppå kjøttkaken mot slutten, slik at det blir sprøtt og gyllent.
- 3Forsterk smaken ved å bruke Dijon-sennep og Worcestershire-saus - de gir en deilig, kompleks sødme som balanserer fetheten i retten.
Serveringsforslag
Servér den ostete røkte kjøttkaken med ferske, sprø salater og grove brødskiver for å kontrastere de rike, kremete smakene. En aromatisk, krydret rødvin eller et friskt øl vil også være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Min manns ostete røkte kjøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Min manns ostete røkte kjøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Min manns ostete røkte kjøttkake?▼
Total tilberedningstid for Min manns ostete røkte kjøttkake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Min manns ostete røkte kjøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Min manns ostete røkte kjøttkake?▼
En porsjon av Min manns ostete røkte kjøttkake inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
