Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon
Enkel oppskrift på en smakfull kjøttpudding med ost, røkt bacon og grønnsaker. Perfekt for en mettende hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 900 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 rød løk, grovhakket
- 1.8 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 2 egg
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g revet røkt mozzarellaost
- 1 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 4 skiver røkt bacon
- 1.5 ts Dijon-sennep, delt
- 1.5 ts Worcestershire-saus, delt
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1.2 dl fersk sopp, skivet
- 225 g smuldret moden fetaost
Ingredienser
- 900 g magert kjøttdeig av storfe
- 1 rød løk, grovhakket
- 1.8 dl brødsmuler med italiensk krydder
- 2 egg
- 1 klype salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 225 g revet røkt mozzarellaost
- 1 ts vegetabilsk olje, eller etter behov
- 4 skiver røkt bacon
- 1.5 ts Dijon-sennep, delt
- 1.5 ts Worcestershire-saus, delt
- 1 rød paprika, skåret i strimler
- 1.2 dl fersk sopp, skivet
- 225 g smuldret moden fetaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Bland karbonadedeig, finhakket løk, brødsmuler, egg, salt og pepper i en stor bolle. Del blandingen i to. Trykk den ene halvparten i bunnen av en brødform.
- Lag en langsgående fordypning i midten av karbonadedeigen. Fyll den med mozzarellaost. Form den resterende karbonadedeigen rundt osten, og trykk godt sammen.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek baconbitene til de er lett brune, ca. 5 minutter. Legg baconbitene over karbonadedeigen i brødformen.
- Stek og rør inn 3/4 ts sennep og 3/4 ts Worcestershire-saus i baconfettet i pannen i 1 minutt. Tilsett paprika; stek til den er myk, 3–4 minutter. Fordel paprikaen over baconet i brødformen.
- Ha resten av sennep, Worcestershire-saus og sopp i pannen; stek og rør til soppen er myk, ca. 5 minutter. Fordel jevnt over paprikaen. Strø fetaost over soppen.
- Dekk brødformen med aluminiumsfolie; sett den på et stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til et digitalt termometer som settes inn i kjøttpuddingen viser minst 71 °C, ca. 60–90 minutter.
Om denne retten
Denne ostefylte kjøttpuddingen med røkt bacon er en familieoppskrift som går i arv fra generasjon til generasjon. Den er en klassisk hjemmelaget middag med en moderne vri, der røkt mozzarella og feta forsterker de rike smakene fra storfekjøtt, bacon og italiensk krydder. Denne retten passer perfekt til en hyggelig middag sammen med venner eller familie, og får selv de mest kresne matentusiastene til å nikke anerkjennende.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mager kjøttdeig for best tekstur. Det er viktig å ikke overmixe deigen, slik at kjøttet ikke blir for kompakt.
- 2Legg baconet oppå kjøttpuddingen mot slutten, slik at det blir sprøtt og gyllent.
- 3Forsterk smaken ved å bruke Dijon-sennep og Worcestershire-saus – de gir en deilig, kompleks sødme som balanserer fetheten i retten.
Serveringsforslag
Servér den ostefylte kjøttpuddingen med ferske, sprø salater og grove brødskiver for å kontrastere de rike, kremete smakene. En aromatisk, krydret rødvin eller et friskt øl vil også være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon?▼
Total tilberedningstid for Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon?▼
En porsjon av Ostefylt kjøttpudding med røkt bacon inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
