Min bror Brussel
Lær hvordan du lager en deilig rett med brokkoli og andre friske ingredienser. Perfekt for en sunn og rask middag for hele familien.
Om denne retten
Min bror Brussel er en klassisk, men overraskende smaksfull rett som feirer de deilige, nøttaktige rosenkålene. Dette er en perfekt høstrett som bringer familien sammen rundt middagsbordet med sin herlige blanding av sprøtt bacon, søt karamellisert løk og det lille ekstra av parmesan. Retten har opprinnelse i den norske bondekulturen, men har fått et moderne, kreativt løft i denne versjonen.
Ingredienser
- 1 teskje salt
- 340 gram rosenkål, endene trimmet, løse blader fjernet
- 225 gram bacon, tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 3,6 dl hakket gul løk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesan, til pynt
Ingredienser
- 1 teskje salt
- 340 gram rosenkål, endene trimmet, løse blader fjernet
- 225 gram bacon, tynne skiver på ca. 0,6 cm
- 3,6 dl hakket gul løk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesan, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Fyll en stor kjele tre fjerdedeler full av vann, og tilsett 1 teskje salt og rosenkålene. Sett kjelen på høy varme og kok opp. La koke til rosenkålene er akkurat møre med gaffel, omtrent 8 til 10 minutter. Fjern fra varmen, sil av vannet og overfør til en isbad. La avkjøle helt, sil av vannet igjen og sett til side.
- 3Skjær rosenkålene i 1/4-tommers lange skiver og sett til side.
- 4Tilsett bacon i en middels stor stekepanne, og stek til det er akkurat sprøtt, deretter over på en tallerken med papirhaken for å renne av. Juster varmen til middels høy, tilsett løk i pannen og stek til de er gjennomsiktige og begynner å karamellisere, omtrent 5 eller 6 minutter.
- 5Tilsett smør i pannen, deretter rosenkålene, og stek i ytterligere 3 til 4 minutter.
- 6Krydre med den resterende teskjeen salt og en teskje pepper.
- 7Overfør til en serveringsskål eller et fat, og strø over det reserverte baconet og osten.
- 8Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke rosenkål for best resultat.
- 2Oppbevar baconet i fryseren i forkant for enklere skjæring.
- 3Skjær rosenkålene i tynne skiver for raskere steking og jevn tekstur.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, fruktig hvitvin og et enkelt, grønt salat for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Min bror Brussel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Min bror Brussel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Min bror Brussel?▼
Total tilberedningstid for Min bror Brussel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Min bror Brussel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Min bror Brussel?▼
En porsjon av Min bror Brussel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
