Min beste kylling piccata
Oppskrift på min beste kylling piccata med sitron og kapers, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne klassiske kylling piccata-retten er en hyldest til italiensk kjøkkenkunst. Dens enkle, men effektfulle kombinasjon av saftige kyllingfilet, sitrusfrisk saus og smakfulle kapers, gjør den til en perfekt middag for enhver anledning - enten det er en uformell familiemiddag eller et elegant middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje malt svart pepper
- 4. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene - trimmet og kuttet på tvers i to
- 5. 1,2 dl smør
- 6. 1,8 dl tørr hvitvin
- 7. 1 sitron, presset saften av
- 8. 1 teskje kapers
- 9. 1 sitron, skivet
- 10. 2 teskjeer hakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2,4 dl hvetemel til allsidig bruk
- 2. 1 teskje salt
- 3. 1/2 teskje malt svart pepper
- 4. 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelene - trimmet og kuttet på tvers i to
- 5. 1,2 dl smør
- 6. 1,8 dl tørr hvitvin
- 7. 1 sitron, presset saften av
- 8. 1 teskje kapers
- 9. 1 sitron, skivet
- 10. 2 teskjeer hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, salt og svart pepper i en bolle. Dekk kyllingbrystene med det krydrede melet, slik at de blir jevnt dekket; rist av overflødig mel.
- 22. Smelt smør i en stekepanne over middels varme til det er varmt, men ikke begynner å bli brunt. Stek de dekkede kyllingbrystene i det varme smøret til de er gyldne, saften renner ut, og kyllingen ikke lenger er rosa innvendig, omtrent 10 minutter. Vend kyllingbitene ofte. Ta kyllingen ut av pannen og hold den varm.
- 33. Hell hvitvin i pannen og skrap bunnen for å løsne eventuelle brune matrester. Bland inn sitronsaft, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til sausen er litt tykkere, ca. 10 minutter. Rør ofte. Rør kapers inn i sausen og legg kyllingen tilbake i pannen, vend den slik at den blir dekket av sausen.
- 44. For å servere, overfør kyllingen til et serveringsfat, hell sausen over, og pynt med sitronskiver og frisk persille.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å tørke kyllingfiletene godt før de paneres. Dette sikrer at melet fester seg jevnt og gir en veldig fin stekeskorpe.
- 2- Bruk en god kvalitets hvitvin for sausen, dette vil gi runden, fyldig smak.
- 3- Skvett litt sitronskive over retten like før servering for en ekstra frisk og levende finish.
Serveringsforslag
Denne kylling piccata passer utmerket sammen med en enkel grønn salat og et glass crisp, italiensk hvitvin. Finhakket persille og papirtynne sitronskiver gir en flott farge- og smakskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Min beste kylling piccata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Min beste kylling piccata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Min beste kylling piccata?▼
Total tilberedningstid for Min beste kylling piccata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Min beste kylling piccata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Min beste kylling piccata?▼
En porsjon av Min beste kylling piccata inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
