Klassisk kylling piccata med sitron og kapers
Lær å lage klassisk kylling piccata med sitron og kapers. En smakfull og enkel hovedrett som passer perfekt til både hverdag og fest.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, delt i to
- 1.2 dl smør
- 1.8 dl tørr hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 1 ts kapers
- 1 sitron, skivet
- 2 ts hakket fersk persille
Ingredienser
- 2.5 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 4 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdeler, delt i to
- 1.2 dl smør
- 1.8 dl tørr hvitvin
- Saften av 1 sitron
- 1 ts kapers
- 1 sitron, skivet
- 2 ts hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Bland mel, salt og svart pepper i en bolle. Dekk kyllingbrystene jevnt med det krydrede melet; rist av overflødig mel.
- Smelt smør i en stekepanne over middels varme til det er varmt, men ikke brunt. Stek de panerte kyllingbrystene i smøret til de er gyldne, saften renner ut, og kyllingen ikke lenger er rosa innvendig, omtrent 10 minutter. Vend kyllingbitene ofte. Ta kyllingen ut av pannen og hold den varm.
- Hell hvitvin i pannen og skrap bunnen for å løsne eventuelle brune matrester. Bland inn sitronsaft, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til sausen er litt tykkere, ca. 10 minutter. Rør ofte. Rør kapers inn i sausen og legg kyllingen tilbake i pannen, vend den slik at den blir dekket av sausen.
- For å servere, overfør kyllingen til et serveringsfat, hell sausen over, og pynt med sitronskiver og frisk persille.
Om denne retten
Denne klassiske kylling piccata-retten er en hyllest til italiensk kjøkkenkunst. Dens enkle, men effektfulle kombinasjon av saftige kyllingfileter, sitrusfrisk saus og smakfulle kapers, gjør den til en perfekt middag for enhver anledning – enten det er en uformell familiemiddag eller et elegant middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- Vær nøye med å tørke kyllingfiletene godt før de paneres. Dette sikrer at melet fester seg jevnt og gir en veldig fin stekeskorpe.
- 2- Bruk en hvitvin av god kvalitet til sausen, dette vil gi en rund og fyldig smak.
- 3- Skvis litt sitronsaft over retten like før servering for en ekstra frisk og levende finish.
Serveringsforslag
Denne kylling piccata passer utmerket sammen med en enkel grønn salat og et glass frisk, italiensk hvitvin. Finhakket persille og papirtynne sitronskiver gir en flott farge- og smakskontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kylling piccata med sitron og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kylling piccata med sitron og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kylling piccata med sitron og kapers?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kylling piccata med sitron og kapers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kylling piccata med sitron og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kylling piccata med sitron og kapers?▼
En porsjon av Klassisk kylling piccata med sitron og kapers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
