Kremet røkt laksesuppe med urter
Denne oppskriften på kremet røkt laksesuppe er perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak av røkt laks, urter og poteter.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1.25 dl hakket selleri
- 1.25 dl hvetemel
- 14 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 450 g poteter, skrellet og i terninger
- 1 ts tørket dill
- 1 ts tørket estragon
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts paprika
- 225 g røkt laks, skåret i 1.5 cm biter
- 0.6 dl hvitvin
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts sterk saus
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 dl fløteblanding (helmelk og fløte)
Ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1.25 dl hakket selleri
- 1.25 dl hvetemel
- 14 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
- 450 g poteter, skrellet og i terninger
- 1 ts tørket dill
- 1 ts tørket estragon
- 1 ts tørket timian
- 0.5 ts paprika
- 225 g røkt laks, skåret i 1.5 cm biter
- 0.6 dl hvitvin
- 1 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts sterk saus
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 2.5 dl fløteblanding (helmelk og fløte)
Slik gjør du:
- Ha smør, olivenolje, løk, hvitløk og selleri i en stor kjele over middels høy varme. Kok i 8 til 10 minutter, eller til løken er gjennomsiktig.
- Strø melet over blandingen og rør godt for å lage en tørr jevning.
- Tilsett gradvis kyllingkraften og rør til det begynner å tykne litt.
- Rør inn potetene, dill, estragon, timian og paprika. Skru ned varmen til middels, dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
- Rør inn laksen, vinen, sitronsaften, sterk saus, salt og pepper. La det småkoke på lav varme, uten lokk, i 10 minutter.
- Bland inn fløteblandingen og la det småkoke videre i 30 minutter, av og til under omrøring. Pass på at suppen ikke koker etter at du har tilsatt fløteblandingen. Server varm.
Om denne retten
Denne røkte laksesuppen er en deilig og varmende rett, perfekt for kalde dager. Med sin kremede konsistens og dype smaker av røkt laks, friske urter og møre poteter, er den en favoritt for mange. Suppen er enkel å lage, men overrasker med sin komplekse smaksprofil – et must for alle som elsker god mat.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, rå laks om du ikke finner røkt – det gir en deilig kontrast til den krydrede, kremede suppen.
- 2Forsterk smaken av urter ved å la dem småkoke lenge sammen med potetene.
- 3Erstatt fløteblandingen med lettmelk for en lettere variant, eller kokosmelk for en vegansk versjon.
Serveringsforslag
Den røkte laksesuppen er en fantastisk forrett eller lett hovedrett, særlig sammen med et utvalg av grovt brød, en frisk salat og et glass tørr hvitvin. Topp med fersk dill og sitronskiver for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet røkt laksesuppe med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet røkt laksesuppe med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet røkt laksesuppe med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet røkt laksesuppe med urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet røkt laksesuppe med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet røkt laksesuppe med urter?▼
En porsjon av Kremet røkt laksesuppe med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
