Millionær-sjokoladekjeks
Lær hvordan du lager deilige millionaire shortbread kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som søtt bakverk for enhver anledning!
Om denne retten
Millionær-sjokoladekjeks er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje fint salt, søtet kondensert melk, lyst brunt sukker (ikke pakket) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje fint salt
- 2. 3,6 dl søtet kondensert melk
- 3. 1,2 dl lyst brunt sukker (ikke pakket)
- 4. 3 spiseskjeer kokosfett, for eksempel Biscoff eller Speculoos
- 5. 1 teskje fint salt
- 6. 115 gram mørk sjokolade, hakket
- 7. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 8. Flakete salt, for eksempel fleur de sel
- 9. 12 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, pluss litt ekstra smeltet for å dekke formen
- 10. 4,7 dl hvetemel, pluss litt ekstra for å dekke formen
- 11. 0,8 dl sukker, granulert
Ingredienser
- 1. 1/2 teskje fint salt
- 2. 3,6 dl søtet kondensert melk
- 3. 1,2 dl lyst brunt sukker (ikke pakket)
- 4. 3 spiseskjeer kokosfett, for eksempel Biscoff eller Speculoos
- 5. 1 teskje fint salt
- 6. 115 gram mørk sjokolade, hakket
- 7. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 8. Flakete salt, for eksempel fleur de sel
- 9. 12 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, pluss litt ekstra smeltet for å dekke formen
- 10. 4,7 dl hvetemel, pluss litt ekstra for å dekke formen
- 11. 0,8 dl sukker, granulert
Fremgangsmåte
- 11. For shortbread-laget: Forvarm ovnen til 175 °C. Bruk en pensel til å smøre en 23x33 cm stor ildfast form og dryss over mel, og rist av overflødig mel.
- 22. Ha mel, sukker og salt i en food processor og pulsér. Tilsett smør og pulsér til deigen akkurat samler seg. Trykk shortbread-deigen jevnt ut i den forberedte formen og stek til den er gyllenbrun rundt kantene, ca. 20 minutter. Ta ut av ovnen og la den avkjøle helt.
- 33. For karamell-laget: I en kjele på 4 liter, over moderat lav varme, bland sammen kondensert melk, brunt sukker, kokt smør og salt. Varm opp blandingen sakte til den begynner å koke, og rør kontinuerlig. Fortsett å røre over varmen til blandingen blir tykk og har en ravfarge, ca. 15 minutter. Hell karamellblandingen over den avkjølte shortbread-bunnen og jevn ut med en slikkepott. La det avkjøle til romtemperatur.
- 44. For sjokoladetrekket: I en bolle som står over en kjele med småkokeende vann, smelt sjokoladen med oljen. Når sjokoladen er smeltet, hell den over det avkjølte karamell-laget. La det avkjøle ved romtemperatur i ca. 10 minutter, og sett deretter i kjøleskapet for å avkjøle helt, slik at sjokoladen blir litt hard, men ikke for hard. Skjær i 5 cm store stykker. Pynt med flak salt før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Millionær-sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Millionær-sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Millionær-sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Millionær-sjokoladekjeks er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Millionær-sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Millionær-sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Millionær-sjokoladekjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
