Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino
Oppskrift på smakfulle millet burgere med oliven, soltørkede tomater og pecorinoost. Enkel, sunn og perfekt som hovedrett eller vegetarisk alternativ.
Om denne retten
Disse milletburgerne er et kulinarisk kunstverk, skapt med omhyggelig utvalgte ingredienser som komplimenterer hverandre perfekt. Den kraftige smaken av oliven, soltørkede tomater og pecorino gir en uventet, men velbalansert kombinasjon som virkelig får smaksløkene til å synge. Rett fra Middelhavet, er dette en rett som lar deg ta en kulinarisk reise uten å forlate kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl (720 ml) vann
- 2. 2,4 dl hirse
- 3. 10 hakkede soltørkede tomater
- 4. 1 hvitløksfedd
- 5. 0,6 dl pinjekjerner
- 6. 0,8 dl hakkede grønne oliven uten stein
- 7. 0,6 dl revet Pecorino-Romano eller Parmigiano-Reggiano
- 8. 4 store kapersbær, uten stilk og deretter hakket
- 9. 2 teskjeer finhakket fersk oregano eller 1 teskje tørket oregano
- 10. 2 teskjeer finhakket fersk merian eller 1 teskje tørket merian
- 11. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 7,1 dl (720 ml) vann
- 2. 2,4 dl hirse
- 3. 10 hakkede soltørkede tomater
- 4. 1 hvitløksfedd
- 5. 0,6 dl pinjekjerner
- 6. 0,8 dl hakkede grønne oliven uten stein
- 7. 0,6 dl revet Pecorino-Romano eller Parmigiano-Reggiano
- 8. 4 store kapersbær, uten stilk og deretter hakket
- 9. 2 teskjeer finhakket fersk oregano eller 1 teskje tørket oregano
- 10. 2 teskjeer finhakket fersk merian eller 1 teskje tørket merian
- 11. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 12. 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Kombiner 3 kopper vann og hirse i en middels stor kjele, og kok opp over høy varme. Dekk til, reduser varmen til lav, og la det småkoke sakte til det blir som en tykk, grov, varm frokostblanding, omtrent 30 minutter. Fjern lokket og rør godt for å blande inn eventuelle siste vannbiter. Skrap hirsblandingen over i en stor bolle og la den avkjøle i 10 minutter.
- 22. I mellomtiden legger du soltørkede tomater og hvitløk i en liten varmebestandig bolle. Dekk med kokende vann og la det trekke i 10 minutter.
- 33. Plasser pinjekjerner i en tørr, middels stor stekepanne over middels-lav varme. Rist til de er lett brune og dufter godt, ca. 5 minutter, og rør ofte. Hell dem over i bollen med hirsblandingen.
- 44. Sil soltørkede tomater og hvitløk i en finmasket sil og tilsett dem i bollen med hirs. Tilsett oliven, ost, kapersbær, oregano og merian. Rør godt, og mos ingrediensene sammen. Her ønsker du tekstur, biter av dette og hint av det spredt gjennom burgerne, ikke en glatt puré. Bruk fuktede hender til å forme blandingen til 6 jevne, runde burgere.
- 55. Smelt smør i olivenolje over middels varme i en stor stekepanne, helst non-stick. Legg burgerne forsiktig i pannen og stek til de er marmorerte brune og litt sprø, ca. 4 minutter. Snu dem og fortsett å steke til de er gjennomstekte, marmorerte brune på den andre siden, og nå fine og sprø, ca. 4 minutter til. Hvis pannen din ikke er stor nok til å romme alle 6 burgerne samtidig, stek i to omganger, med 1 spiseskje olivenolje og 1 spiseskje usaltet smør for hver batch.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt med urtene - oregano og merian gir en fantastisk duft og smak.
- 2La hirsen få god tid til å avkjøle seg før du formar burgerne, dette gjør dem lettere å håndtere.
- 3Pass på å få god stekeskorpe på begge sider for en perfekt tekstur.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en frisk grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de kraftige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino?▼
Total tilberedningstid for Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino?▼
En porsjon av Milletburgere med oliven, soltørkede tomater og pecorino inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
