Millet- og mungbønnerett
Oppskrift på en velsmakende og sunn main dish med millet og mung bønner. Perfekt for en næringsrik middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Millet- og mungbønneretten er en smakfull og næringsfull rett som tar oss med på en reise gjennom verdens krydrede hjørner. Denne tradisjonelle indiske retten forener den nærende hirs med de proteinrike mungbønnene, slik at du får et komplett og velsmakende måltid. Rett fra den indiske subkontinentens kjøkken, lar denne retten deg oppleve de autentiske smakene som har inspirert generasjoner av kokker.
Ingredienser
- 1. 21,3 dl vann, delt
- 2. 4,7 dl tørkede mungbønner
- 3. 5,9 dl hirse
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 1 grønn paprika, hakket
- 7. 1 stilk selleri, hakket
- 8. 1 gulrot, revet, eller mer etter smak
- 9. 2/3 bunt hakket flatbladpersille
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet
- 12. 2 teskjeer tørket basilikum, eller mer etter smak
- 13. 1 teskje tørket oregano
- 14. 1 teskje malt spisskummen
- 15. 1 teskje karri pulver
- 16. 1/2 teskje cayennepepper
- 17. 4,7 dl hakkede tomater
- 18. 2 teskjeer salt
- 19. malt svart pepper etter smak
- 20. 4,7 dl revet skarp Cheddar-ost
Ingredienser
- 1. 21,3 dl vann, delt
- 2. 4,7 dl tørkede mungbønner
- 3. 5,9 dl hirse
- 4. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5. 1 stor løk, hakket
- 6. 1 grønn paprika, hakket
- 7. 1 stilk selleri, hakket
- 8. 1 gulrot, revet, eller mer etter smak
- 9. 2/3 bunt hakket flatbladpersille
- 10. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 11. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet
- 12. 2 teskjeer tørket basilikum, eller mer etter smak
- 13. 1 teskje tørket oregano
- 14. 1 teskje malt spisskummen
- 15. 1 teskje karri pulver
- 16. 1/2 teskje cayennepepper
- 17. 4,7 dl hakkede tomater
- 18. 2 teskjeer salt
- 19. malt svart pepper etter smak
- 20. 4,7 dl revet skarp Cheddar-ost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp 4 kopper vann og mungbønner i en kjele; dekk til, skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 45 til 60 minutter.
- 22. Kok opp 5 kopper vann og hirse i en separat kjele; dekk til, skru ned varmen til middels lav, og la det småkoke til vannet er absorbert og hirse er myk, 10 til 20 minutter.
- 33. Varm opp olje i en stekepanne over middels varme; kok opp og rør inn løk, grønn paprika, selleri, gulrot, persille, hvitløk, ingefær, basilikum, oregano, spisskummen, karri, og cayennepepper til grønnsakene er lett møre, 5 til 10 minutter. Rør inn tomater, salt og pepper i grønnsaksblandingen.
- 44. Bland mungbønner, hirse og Cheddar-ost inn i grønnsaksblandingen; kok opp og rør til osten er smeltet, 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene er møre før du blander dem med resten av ingrediensene. Prøv å finne friske, økologiske grønnsaker for beste smaksresultat. Juster kryddersmakene etter din personlige preferanse - mer eller mindre av cayennepeppar, karri eller basilikum gir din egen vri på klassikeren.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike retten med stekt hvitløksbrød eller naan for en komplett og autentisk indisk opplevelse. Et glass frisk mango-lassi eller solbærsaft tilfører en forfriskende avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Millet- og mungbønnerett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Millet- og mungbønnerett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Millet- og mungbønnerett?▼
Total tilberedningstid for Millet- og mungbønnerett er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Millet- og mungbønnerett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Millet- og mungbønnerett?▼
En porsjon av Millet- og mungbønnerett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
