Millet "Burrito" Bowl
Oppskrift på millet burrito bowl, en smakfull og næringsrik rett som passer perfekt som lunch eller middag. Enkel å lage og full av gode smaker.
Om denne retten
Millet "Burrito" Bowl er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Kosher salt, ½ kopper hirse, spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 ½ kopper hirse
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer hele spisskummenfrø
- ¼ kopp fersk limesaft (3 til 4 lime), pluss 1 lime kuttet i båter til servering
- ¾ teskje malt koriander
- Nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks med pintobønner eller svarte bønner, drenert og skylt
- 4 reddiker, delt i to og tynne skiver
- 4 vårløk, finhakket
- 9,5 dl babyruccola eller revet ruccola
- ¾ kopp smuldret Cotija, fetaost eller geitost
- ¼ kopp ristede og saltede gresskarkjerner (pepitas)
- Salsa og rømme til servering (valgfritt)
Ingredienser
- Kosher salt
- 1 ½ kopper hirse
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer hele spisskummenfrø
- ¼ kopp fersk limesaft (3 til 4 lime), pluss 1 lime kuttet i båter til servering
- ¾ teskje malt koriander
- Nykvernet svart pepper
- 1 (425 gram) boks med pintobønner eller svarte bønner, drenert og skylt
- 4 reddiker, delt i to og tynne skiver
- 4 vårløk, finhakket
- 9,5 dl babyruccola eller revet ruccola
- ¾ kopp smuldret Cotija, fetaost eller geitost
- ¼ kopp ristede og saltede gresskarkjerner (pepitas)
- Salsa og rømme til servering (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett hirse og kok til den er mør, ca. 20 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann, og rist ut så mye vann som mulig. Overfør hirse til en stor bolle og vend inn 1 spiseskje olivenolje. Ha spisskummenfrøene i en liten tørr stekepanne satt over middels varme. Rist i 3 til 5 minutter, ryst pannen jevnlig, til du kjenner en nøtteaktig aroma og hører en tilfredsstillende knitring og popping. Ta pannen av varmen raskt for å unngå at frøene brenner seg. Overfør til en krydderkvern eller en morter og støter, eller hell ut på et skjærebrett og bruk en tungbunnet gryte for å knuse dem forsiktig. I en liten bolle, bland sammen spisskummen, limesaft, koriander, 1 teskje salt og pepper etter smak. Visp inn de resterende 3 spiseskjeene olivenolje. Tilsett pintobønner, reddiker, vårløk og ruccola i bollen med hirse. Drypp dressingen over og vend forsiktig med en gaffel for å blande. Strø over osten og gresskarkjerner, og server med en limeskive, samt salsa og rømme på siden, hvis ønskelig.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett hirse og kok til den er mør, ca. 20 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann, og rist ut så mye vann som mulig. Overfør hirse til en stor bolle og vend inn 1 spiseskje olivenolje.
- 3Ha spisskummenfrøene i en liten tørr stekepanne satt over middels varme. Rist i 3 til 5 minutter, ryst pannen jevnlig, til du kjenner en nøtteaktig aroma og hører en tilfredsstillende knitring og popping. Ta pannen av varmen raskt for å unngå at frøene brenner seg. Overfør til en krydderkvern eller en morter og støter, eller hell ut på et skjærebrett og bruk en tungbunnet gryte for å knuse dem forsiktig.
- 4I en liten bolle, bland sammen spisskummen, limesaft, koriander, 1 teskje salt og pepper etter smak. Visp inn de resterende 3 spiseskjeene olivenolje.
- 5Tilsett pintobønner, reddiker, vårløk og ruccola i bollen med hirse. Drypp dressingen over og vend forsiktig med en gaffel for å blande. Strø over osten og gresskarkjerner, og server med en limeskive, samt salsa og rømme på siden, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Millet "Burrito" Bowl?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Millet "Burrito" Bowl. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Millet "Burrito" Bowl?▼
Total tilberedningstid for Millet "Burrito" Bowl er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Millet "Burrito" Bowl vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Millet "Burrito" Bowl?▼
En porsjon av Millet "Burrito" Bowl inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
