Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur
Lær hvordan du lager en smakfull og saftig kjøttpudding med vår enkle oppskrift. Perfekt for helg eller hverdagsmiddag, med en deilig ketchupglasur.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 2 skiver daggammelt hvitt brød, skorpen fjernet
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 2 store egg
- 2 ss finhakket fersk timian
- 1 dl helmelk
- Salt og pepper
- 2 dl ketchup, eller mer etter ønske
Ingredienser
- 2 skiver daggammelt hvitt brød, skorpen fjernet
- 450 g kjøttdeig av storfe
- 2 mellomstore løk, finhakket
- 2 store egg
- 2 ss finhakket fersk timian
- 1 dl helmelk
- Salt og pepper
- 2 dl ketchup, eller mer etter ønske
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Kle en brødform (ca. 23x13 cm) med bakepapir og sett til side.
- Lag brødsmuler ved å plassere brødet i en foodprosessor og kjøre til det er finhakket. Overfør smulene til en stor bolle.
- Tilsett kjøttdeig, finhakket løk, egg, timian, melk, salt og pepper i bollen. Bland forsiktig til alt er akkurat kombinert, men ikke overarbeid blandingen.
- Form kjøttdeigen til en avlang form og legg den i den forberedte brødformen.
- Smør et lag ketchup over toppen av kjøttpuddingen.
- Stek i 1 time og 30 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og har en kjernetemperatur på 71°C.
- Ta ut av ovnen og la kjøttpuddingen avkjøle i 15 minutter før du skjærer i den.
- Server varm.
Om denne retten
Denne klassiske kjøttpuddingen er en favoritt for mange, og med denne oppskriften får du en saftig og smakfull variant som passer perfekt til både hverdag og helg. Den enkle ketchupglasuren gir en fin balanse til kjøttet og en innbydende overflate.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra saftig kjøttpudding, unngå å overarbeide kjøttblandingen. Jo mindre du blander, jo mørere blir resultatet. Du kan også tilsette litt revet gulrot eller squash for ekstra fuktighet og næring.
Serveringsforslag
Server kjøttpuddingen med potetmos, kokte grønnsaker som erter og gulrøtter, og gjerne en god brun saus. En frisk grønn salat passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6-8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur?▼
En porsjon av Hjemmelaget kjøttpudding med ketchupglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
