Mikrobølgeovn Ropa Vieja
Lær hvordan du lager microwave ropa vieja, en smakfull og enkel rett. Perfekt for travle hverdager. Oppskriften er lett å følge og krever minimal tid.
Om denne retten
Ropa vieja, den tradisjonelle cubanske kjøttretten, får en effektiv og tidsbesparende vri i denne mikrobølgeovnsversjonen. Takket være den enkle tilberedningen og de deilige smakene av krydder, paprika og sylteagurk, er dette en aromatisk og mettende middag som passer perfekt for uformelle, hektiske hverdager.
Ingredienser
- 1 liten løk, skivet i 1/4 tomme tykke skiver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 400 grams boks med knuste tomater
- 2,4 dl lavsaltet storfebuljong
- 1,2 dl sylteagurkede røde paprika, skivet
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 tørket laurbærblad
- 600 gram flank steak, skåret langs fibrene i 3 x 1,5 tommers strimler
- 0,8 dl oliven fylt med pimiento, delt i to
- 3 spiseskjeer fersk koriander, grovhakket
- Kokt ris, til servering
Ingredienser
- 1 liten løk, skivet i 1/4 tomme tykke skiver
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje tørket oregano
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Én 400 grams boks med knuste tomater
- 2,4 dl lavsaltet storfebuljong
- 1,2 dl sylteagurkede røde paprika, skivet
- 2 teskjeer soyasaus
- 1 tørket laurbærblad
- 600 gram flank steak, skåret langs fibrene i 3 x 1,5 tommers strimler
- 0,8 dl oliven fylt med pimiento, delt i to
- 3 spiseskjeer fersk koriander, grovhakket
- Kokt ris, til servering
Fremgangsmåte
- 1Hiv løk, hvitløk, spisskummen, oregano, olje, 1/2 teskje salt og noen runder med svart pepper i en mikrobølgesikker bolle på 4 liter. Dekk bollen tett med plastfolie; lag en liten åpning i midten med tuppen av en liten kniv for å slippe ut damp. Mikrobølges på høy effekt (100 prosent) til løken er myk og gjennomsiktig, omtrent 4 minutter. (Se Kok's Note angående koketider.) Hvis løken ikke er gjennomkokt, dekk til igjen og mikrobølges i 30-sekunders intervaller. (Når du fjerner plastfolien, vær forsiktig med den varme dampen.)
- 2Tilsett tomater, storfekraft, røde paprika, soyasaus, laurbærblad, 1/2 teskje salt og litt svart pepper. Rør om, og legg inn biffen. Dekk bollen tett med to stykker plastfolie; lag en liten åpning i midten. Mikrobølges på høy effekt (100 prosent) i 20 minutter. Fjern forsiktig plastfolien (bollen vil være veldig varm), rør om og dekk til igjen. Mikrobølges på høy effekt i ytterligere 20 minutter. Fjern bollen, og la den avkjøle i 5 minutter.
- 3Ta ut biffen med en hullsleiv og legg den på et skjærebrett. (Den vil ikke være fall-opp-åt-tå-aktig på dette stadiet, men bør kunne rives i stykker.) Bruk to gafler til å rive biffen i strimler; legg den tilbake i bollen, og rør inn oliven. Dekk bollen tett med plastfolie, lag en liten åpning i midten og mikrobølges på 100 prosent effekt i 5 minutter. La ropa vieja hvile, dekket, i 5 minutter. Rør inn koriander, og server med ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk en videre, litt grunn bolle for å unngå at innholdet koker over under mikrobølgeringen.
- 2Sjekk at løken er ordentlig gjennomkokt før du går videre - den skal være myk og gjennomsiktig.
- 3For å få kjøttet til å falle perfekt fra hverandre, la det hvile i 5 minutter etter siste mikrobølgekjøring.
Serveringsforslag
Server ropa vieja over en god mengde kokt ris for en komplett og næringsrik middag. Dryss over litt ekstra fersk koriander og server gjerne med et glass iskaldt kubansk øl for en autentisk smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mikrobølgeovn Ropa Vieja?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mikrobølgeovn Ropa Vieja. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mikrobølgeovn Ropa Vieja?▼
Total tilberedningstid for Mikrobølgeovn Ropa Vieja er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mikrobølgeovn Ropa Vieja vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mikrobølgeovn Ropa Vieja?▼
En porsjon av Mikrobølgeovn Ropa Vieja inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
