Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe
Oppskrift på en krydret southwest kyllingsuppe med smaker fra sørvest usa. Perfekt for kalde dager og full av smak.
Om denne retten
Denne krydrede kyllingsuppen fra sørvest-regionen i USA er en sann smakseksplosjon! Kombinasjonen av friske ingredienser som koriander, lime og ancho-chili gir retten en herlig, balansert varme som virkelig treffer blink. Uansett om du er ute etter en varmende, komfortabel rett på en kald kveld eller en kraftig, aromatisk middag, er denne suppen et sikkert valg.
Ingredienser
- 1. 4 ss olivenolje
- 2 gule løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 40 g koriander, hele stilker og blader
- 3,6 dl silte plommetomater (Roma)
- En klype malt spisskummen
- 2 ss limesaft
- 19 dl kyllingkraft
- 1 tørket ancho-chili
- Havsalt og pepper
- 8 mais tortillas
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 kyllingbryst uten skinn og ben
- 1,2 dl Southwest-krydderblanding
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 tomater, hakket
- 2 avokadoer, hakket
- 2 grønne løk, skivet
Ingredienser
- 1. 4 ss olivenolje
- 2 gule løk, hakket
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 40 g koriander, hele stilker og blader
- 3,6 dl silte plommetomater (Roma)
- En klype malt spisskummen
- 2 ss limesaft
- 19 dl kyllingkraft
- 1 tørket ancho-chili
- Havsalt og pepper
- 8 mais tortillas
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 2 kyllingbryst uten skinn og ben
- 1,2 dl Southwest-krydderblanding
- 1,2 dl revet Monterey Jack-ost
- 2 tomater, hakket
- 2 avokadoer, hakket
- 2 grønne løk, skivet
Fremgangsmåte
- 1I en sautérpanne over middels varme, varm opp 1 spiseskje olivenolje. Tilsett gul løk, hvitløk og koriander. Sautér til det blir gyllent. I en food processor, kombiner den sauterte blandingen og Roma-tomater, og kjør til det er glatt.
- 2I samme sautérpanne, over middels varme, varm opp 1 spiseskje olivenolje. Tilsett tomatblandingen, spisskummen og limesaft. Kok opp og la det småkoke til det tykner og blir mørkere, ca. 5–6 minutter, rør jevnlig eller etter behov for å unngå at det brenner seg. Overfør blandingen til en stor kjele.
- 3Over middels-lav varme, tilsett kyllingkraft og acho-chili i kjelen. La det småkoke uten lokk, av og til å røre, til blandingen er moderat tykk, ca. 30 minutter. Du kan krydre med salt og svart pepper etter smak når dette er ferdig.
- 4Mens suppen koker, skjær tortillachips i tynne strimler. I en stekepanne over middels-høy varme, varm opp vegetabilsk olje. Slipp tortillastrimlene i den varme oljen. Vend med tang til de er sprø og brune, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre dem til kjøkkenpapir for å renne av. Sett til side.
- 5Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 6Gni kyllingbrystene inn med Southwest-krydderblandingen. Legg dem på et stekebrett og stek til den indre temperaturen er 63 grader Celsius (145 grader Fahrenheit). Ta ut av ovnen. La kyllingen hvile. Skjær i biter av passe størrelse, og behold krydderet så mye som mulig.
- 7Legg ønsket mengde av de stekte tortillachipsene i en bolle, topp med de ferdigstekte kyllingbitene. Hell suppen over. Pynt med revet ost, tomat, avocado og grønn løk.
- 8Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. FN-kokkene har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Masser av frisk koriander gir retten en fantastisk duft og smak - ikke spar på den!
- 2Bruk gjerne litt ekstra limesaft for en ekstra frisk, syrlig note.
- 3For en fyldigere og rikere suppe, la den småkoke litt lengre slik at alle smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
De sprø tortillachipsene, den kremet avocadoen og den syrlige grønne løken er den perfekte avslutningen på denne sørvest-inspirerte suppen. Server med iskald øl eller et glass crisp, syrlighetsbalansert hvitvin for å forsterke de sørvestlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe?▼
Total tilberedningstid for Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe?▼
En porsjon av Mikes krydrede sørvestlige kyllingsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
