Midwestern stekt kylling med saus
Lær hvordan du lager autentisk midwestern stekt kylling with sjy. En smakfull oppskrift på sprø kylling servert med deilig saus, perfekt for helgen.
Om denne retten
Denne Midwestern-inspirerte stekte kyllingen er en hjemlig og komfortabel rett som bringer nostalgiske følelser til liv. Den sprø og krydrete panneringen, kombinert med den saftige og smakfulle kjøttet, gjør denne kyllingen til en sann klassiker i det amerikanske kjøkken. Uavhengig av om du serverer den som familiekos en søndagskveld eller som et festmåltid, så vil denne kyllingretten sørge for gode smaker og gode minner.
Ingredienser
- Én 4- til 4 ½ pund kylling, delt i 10 biter
- 2,4 dl kulturmelk
- Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 7 fedd hvitløk, knust
- 1 ½ kopper pluss 5 teskjeer allsidig mel
- 2,4 dl finmalt smørkjeks, som Ritz eller Club (ca. én pakke)
- 2 teskjeer søt paprika
- Omtrent 4,7 dl talg eller rapsolje til steking
- En liten bunt fersk salvie
- 2 ½ kopper kyllingkraft, lavsalt butikkjøpt eller hjemmelaget
- Mosede poteter, til servering
Ingredienser
- Én 4- til 4 ½ pund kylling, delt i 10 biter
- 2,4 dl kulturmelk
- Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 7 fedd hvitløk, knust
- 1 ½ kopper pluss 5 teskjeer allsidig mel
- 2,4 dl finmalt smørkjeks, som Ritz eller Club (ca. én pakke)
- 2 teskjeer søt paprika
- Omtrent 4,7 dl talg eller rapsolje til steking
- En liten bunt fersk salvie
- 2 ½ kopper kyllingkraft, lavsalt butikkjøpt eller hjemmelaget
- Mosede poteter, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg kyllingstykkene i en stor bolle, og tilsett kulturmelk, 1 teskje salt, 1/2 teskje svart pepper, timian, og 4 av hvitløksfeddene. Mariner i minst 1 time ved romtemperatur eller, i kjøleskap, over natten.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), og sett et stekebrett med rist på midterste rille.
- 4I mellomtiden, lag kyllingpannen: Bland 1 1/2 kopper mel, knuste kjeks, 1 3/4 teskjeer salt, 1 teskje pepper og paprika i en stor bolle.
- 5Ta ett og ett kyllingstykke ut av kulturmelken og dypp dem i melblandingen, og trykk godt for at dekket skal feste seg overalt. Legg dem på en tallerken.
- 6I en stor, høyside støpejernspanne, tilsett smult eller olje til en dybde på 2,5 cm. Varm opp over middels høy varme til en dråpe vann som dryppes på overflaten syder kraftig.
- 7Gi kyllingstykkene en ny runde i melblandingen hvis de har absorbert noe av den, og legg så mange stykker av den mørke kjøttdelen (lår, vinger og drumsticks) i pannen som får plass uten å klemme. Stek, og snu etter behov, til alle sider er mørk gyllenbrune, ca. 8–10 minutter.
- 8Overfør den stekte kyllingen til stekebrettet i ovnen. Fortsett med resten, og la den hvite brystkjøttet være til slutt, og vær forsiktig så du ikke brenner igjen i bunnen av pannen; dette er basisen for sausen din. Når det er blitt brunt, legg kyllingen på stekebrettet. (Ideelt sett bør den mørke delen stekes i ovnen i ca. 20 minutter, og den lyse i ca. 10 minutter, til den er gjennomstekt.)
- 9Hell av det meste av fettet i pannen, og la igjen 2 spiseskjeer olje og det brune sedimentet i bunnen av pannen. (Hvis noe av det ser brent ut, kast det også, fordi dette er basen for sausen din.) La pannen avkjøles i ett minutt. Tilsett de resterende 3 hvitløksfeddene og salvien, og stek i 1 minutt. Tilsett resten av 5 teskjeer mel og kraft, og rør til blandingen er glatt og lysbrun, ca. 2 minutter. Tilsett kraften og visp til den er jevn. La sausen småkoke på lav varme til den tykner lett, ca. 5 minutter.
- 10Krydre sausen med salt og pepper etter smak, fjern hvitløk og salvie, og hell den over i en trakt med tut for å servere sammen med den varme kyllingen og potetmosen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kulturmelk i marinaden - dette gir en rikere og mer smakfull stek.
- 2Sørg for at kyllingen blir grundig dekket i melblanding for en ekstra sprø og gyllen panering.
- 3La den mørke kjøttkjøttet steke lenger enn brystkjøttet for å sikre at alt blir jevnt stekt.
Serveringsforslag
Server den stekte kyllingen med kremet potetmos og en dryss av fersk, finhakket salvie for en smaksrik og komfortabel middag. En kjølig, syrlig salatblanding er et perfekt friskt tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midwestern stekt kylling med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midwestern stekt kylling med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midwestern stekt kylling med saus?▼
Total tilberedningstid for Midwestern stekt kylling med saus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midwestern stekt kylling med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midwestern stekt kylling med saus?▼
En porsjon av Midwestern stekt kylling med saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
