Midtstykke av mørbradstek
Lær hvordan du lager en saftig og mør center cut tenderloin roast. En enkel oppskrift som passer perfekt til helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Midtstykke av mørbradstek er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer kosher salt, teskjeer nykvernet svart pepper, teskje nykvernet spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje nykvernet spisskummen
- 450 til 570 gram indrefilet av storfe, skåret fra midten av hele indrefileten
- 1 teskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer kosher salt
- 1 1/2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje nykvernet spisskummen
- 450 til 570 gram indrefilet av storfe, skåret fra midten av hele indrefileten
- 1 teskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit.
- 2Bland kosher salt, svart pepper og spisskummen i en lav skål. Rull steken i krydderblandingen, slik at den blir godt dekket.
- 3Forvarm en støpejernsgrillpanne over høy varme. Når pannen er varm, pensle steken med olivenolje og brun den på alle sider, totalt ca. 8 til 10 minutter. Ta steken av pannen, dekk den med aluminiumsfolie, og la den hvile i 10 til 15 minutter.
- 4Legg steken tilbake på grillpannen, sett den inn i ovnen og stek til den har en innvendig temperatur på 135 grader Fahrenheit, ca. 15 til 20 minutter. Ta ut steken av ovnen, pakk den inn i folie, og la den hvile i 30 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midtstykke av mørbradstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midtstykke av mørbradstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midtstykke av mørbradstek?▼
Total tilberedningstid for Midtstykke av mørbradstek er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midtstykke av mørbradstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midtstykke av mørbradstek?▼
En porsjon av Midtstykke av mørbradstek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
