Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter
En smakfull og næringsrik oppskrift på Midtøstens ris med kyllingkjøttdeig, svarte bønner og kikerter. Perfekt som hovedrett for hele familien.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl ukokt basmatiris
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt cayennepepper
- 1 liter kyllingkraft
- 680 g karbonadede kyllingkjøttdeig
- 2 bokser (à 425 g) kikerter, drenert og skylt
- 2 bokser (à 425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 bunt fersk koriander, hakket (valgfritt)
- 1 bunt fersk persille, hakket (valgfritt)
- 0.5 dl pinjekjerner (valgfritt)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl ukokt basmatiris
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts malt cayennepepper
- 1 liter kyllingkraft
- 680 g karbonadede kyllingkjøttdeig
- 2 bokser (à 425 g) kikerter, drenert og skylt
- 2 bokser (à 425 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 bunt fersk koriander, hakket (valgfritt)
- 1 bunt fersk persille, hakket (valgfritt)
- 0.5 dl pinjekjerner (valgfritt)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme.
- Rør inn hvitløk og kok i 1 minutt.
- Rør inn ris, spisskummen, koriander, gurkemeie og cayennepepper. Kok og rør i 5 minutter.
- Hell i kyllingkraft og kok opp.
- Skru ned varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- Samtidig, plasser kyllingkjøttdeigen i en stekepanne over middels varme og kok til den er jevnt brunet.
- Vend forsiktig den kokte kyllingkjøttdeigen, kikerter, svarte bønner, koriander, persille og pinjekjerner inn i den kokte risen.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Midtøstens ris med svarte bønner og kikerter er en næringsrik og smakfull rett som bringer sammen de beste smakene fra denne regionen. Denne retten er ikke bare en delikatesse, men også et stykke kulinarisk kulturarv. Kombinasjonen av krydder, belgfrukter og den fyldige basmatiris-basen skaper en unik og balansert smaksopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk ukokt basmatiris for å få den perfekte teksturen – den blir lett, luftig og klissefri.
- 2Skyll og dren kikerter og svarte bønner grundig for å unngå at retten blir for våt.
- 3Skru ned varmen til lav når risen koker; dette gir deg en mykere og mer smakfull konsistens.
- 4Drys over pinjekjerner i de siste minuttene for en nydelig nøtteaktig crunch.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell middag med venner eller familie. Server den gjerne med en frisk, grønn salat eller nybakt flatbrød for å komplettere de fyldige, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter?▼
Total tilberedningstid for Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter?▼
En porsjon av Midtøstens ris med kylling, bønner og kikerter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
