Midnattsfromasj
Oppskrift på midnight pudding - en deilig og enkel dessert med sjokolade og krem. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Midnattsfromasj er en dekadent og forførende dessert som tar dine smagsløker på en eventyrlig reise. Denne tradisjonsrike retten har sine røtter i norske vinterkvelder, hvor kokken smeltet sammen sjokolade og fløte for å skape en uimotståelig kremete opplevelese. Nyt denne fortryllende desserten som et midnattssnacks eller en sofistikert avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 115 gram semisøt sjokolade, hakket i 1/4-tommers biter
- 4,7 dl halvhavmelk
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 4 store eggeplommer
- 1 spiseskje maisstivelse
- 115 gram hvit sjokolade, hakket i 1/8-tommers biter
Ingredienser
- 115 gram semisøt sjokolade, hakket i 1/4-tommers biter
- 4,7 dl halvhavmelk
- 1,2 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 4 store eggeplommer
- 1 spiseskje maisstivelse
- 115 gram hvit sjokolade, hakket i 1/8-tommers biter
Fremgangsmåte
- 1Bring på natten ved å smelte den semisøte sjokoladen i den øverste delen av et dobbelkoker over middels varme. Rør sjokoladen kontinuerlig med en slikkepott av gummi til den er helt smeltet og glatt, deretter fjern den fra varmen og sett til side. Varm opp halvt og halvt, 1/4 kopp sukker og kakaopulver i en 3-liters kjele over middels høy varme. Når det er varmt, visp for å løse opp sukkeret. Kok opp. Mens kremen varmes opp, visp eggeplommene, resten av sukkeret og maisstivelsen i en middels bolle til det er litt tykkere og har en sitronfarge. Hell den kokende halvt og halvt-blandingen sakte i eggeplommene og rør for å blande. Returner blandingen til kjelen og varm opp over middels høy varme, rør kontinuerlig, til den begynner å koke og blir ganske tykk, omtrent 30 sekunder. Fjern kjelen fra varmen og overfør blandingen til en stor bolle. Tilsett den smeltede sjokoladen, og plasser deretter bollen i isvann og rør puddingen til den er avkjølt. Vend inn alt unntatt 2 spiseskjeer hakket hvit sjokolade i puddingen. Fordel 3/4 kopp av puddingen i hver av fire dessertskåler og dryss 1/2 spiseskje av den resterende hvite sjokoladen over toppen av hver.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten på mørk og hvit sjokolade for å gi fromasjens en rik og kompleks sjokoladesmak.
- 2Rør eggeplommene og sukkeret grundig for å få en kremete, sitronfargede base som danner grunnlaget for den lekre puddingen.
- 3La puddingen avkjøles i isvann for å oppnå en perfekt, glatt og silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Servér midnattsfromasjen kald, garnert med et ekstra dryss av den fine, hvite sjokoladebiter. Den passer utmerket som avslutning på et elegant middagsselskap, eller nytes alene som en forfrisknende søt snacks på en kald vinterkvelds.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Midnattsfromasj?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Midnattsfromasj. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Midnattsfromasj?▼
Total tilberedningstid for Midnattsfromasj er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Midnattsfromasj vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Midnattsfromasj?▼
En porsjon av Midnattsfromasj inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
