Middag på et blunk: Torsk i pergament
Lær hvordan du lager en rask og smakfull torsk i pergament, perfekt for en sunn og enkel middag på kort tid. Enkle trinn for en perfekt rett.
Om denne retten
Torsk i pergament er en superenkel og sunn midrett som gir en fantastisk smak og tekstur. Denne klassiske oppskriften har røtter i den tradisjonelle franske cuisine en papillote, hvor retter stekes forseglet i pergamentpapir eller folie for å bevare saftighet og aroma. Denne versjonen med grønnkål, squash og ricotta gir en deilig kombinasjon av smak og næring - perfekt for en rask, hverdagslig middag.
Ingredienser
- 2 ark pergamentpapir eller 2 ganger 2 fot aluminiumsfolie
- 1/2 bunt grønnkål - grovhakket
- 1/2 liten kokt spaghetti-squash
- 2,4 dl rester av kokt ricottaost
- 2 (170 gram) torskefileter
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hvitvin (eller vann)
Ingredienser
- 2 ark pergamentpapir eller 2 ganger 2 fot aluminiumsfolie
- 1/2 bunt grønnkål - grovhakket
- 1/2 liten kokt spaghetti-squash
- 2,4 dl rester av kokt ricottaost
- 2 (170 gram) torskefileter
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer smør
- 2,4 dl hvitvin (eller vann)
Fremgangsmåte
- 1Legg ut to ark med pergamentpapir eller aluminiumsfolie. Fordel halvparten av grønnkålen på hver. Fluff opp squashen med en gaffel og legg halvparten av hver på toppen av grønnkålen. Fordel risen i to porsjoner og legg den på toppen av squashen. Legg fisken oppå. Smør litt sennep på fisken og legg smør på toppen. Brett pakken løst sammen, og før du gjør en endelig forsegling, tilsett vin eller vann i pakken. Plasser pakken i en koketralle i en ovn på 200 grader Celsius og stek i 10 minutter, eller til papiret blir brunt. Server umiddelbart ved å åpne pakken med saks.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne fersk, rå grønnkål for en knappeligere tekstur.
- 2Tips 2: Erstatt ricottaosten med labneh eller fersk mozzarella for en annen smaksvariasjon.
- 3Tips 3: Bytt ut torsken med annen hvit fisk som sei eller hyse hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Servér den dampende varme torskepakken med et deilig, friskt salat av blandet grønt. Et glass tørr hvitvin eller en forfriskende sitronvann passer perfekt til denne lette, sunne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middag på et blunk: Torsk i pergament?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middag på et blunk: Torsk i pergament. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middag på et blunk: Torsk i pergament?▼
Total tilberedningstid for Middag på et blunk: Torsk i pergament er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middag på et blunk: Torsk i pergament vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Middag på et blunk: Torsk i pergament?▼
En porsjon av Middag på et blunk: Torsk i pergament inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
