Michelles veganske lasagne med sopp og spinat
Oppskrift på Michelles veganske lasagne, perfekt for en smakfull og plantebasert middag. Enkel å lage og full av smak med sopp og spinat.
Foto av Augusto Carneiro Junior på Pexels
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/4 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 450 g sopp, finhakket
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 1 pakke fast tofu (ca. 400 g), drenert og smuldret
- 1 pakke babyspinat (ca. 170 g), grovhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 1/4 ts salt
- svart pepper etter smak
- en klype rød pepperflak
- 1 pakke lasagneplater (ca. 450 g)
- 1 pakke vegansk mozzarella-ost (ca. 225 g), revet (valgfritt)
- 1.2 dl vann
Ingredienser
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1/4 løk, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 450 g sopp, finhakket
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 1 pakke fast tofu (ca. 400 g), drenert og smuldret
- 1 pakke babyspinat (ca. 170 g), grovhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket persille
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 1/4 ts salt
- svart pepper etter smak
- en klype rød pepperflak
- 1 pakke lasagneplater (ca. 450 g)
- 1 pakke vegansk mozzarella-ost (ca. 225 g), revet (valgfritt)
- 1.2 dl vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en 23x33 cm ildfast form lett med olje.
- Varm opp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett løk og paprika; kok og rør til løken blir gjennomsiktig og paprika begynner å mykne, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett sopp; kok og rør til soppen mykner, ca. 4 minutter.
- Rør inn hakkede tomater, knuste tomater, tofu, hakket spinat, hvitløk, persille, basilikum, oregano, salt, pepper og knuste rød pepperflak i soppsausen.
- La det småkoke; skru ned varmen til middels-lav og la sausen småkoke i 10 minutter.
- Hell et lag med saus i den forberedte formen.
- Dekk med et lag lasagneplater.
- Legg et nytt lag med saus, og fortsett med å veksle mellom lag med saus og pasta, og avslutt med saus.
- Strø over revet ost.
- Tilsett forsiktig vann.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen til pastaen er gjennomkokt, ca. 40 minutter.
Om denne retten
Med sin lekre sammensetning av krydret sopp, smuldret tofu og sprudlende tomater, er denne veganske lasagnen et sant smakseventyr. Oppskriften er en moderne fortolkning av den tradisjonsrike italienske klassikeren, og byr på en spennende reise gjennom uventede, men deilige smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike typer sopp for maksimal smaksutfoldelse. Kvern de tørre krydderne rett før bruk for å utløse deres fulle aroma.
- 2For en ekstra kremet konsistens, kan du røre inn litt vegansk crème fraîche eller cashewkrem i den ferdige sausen.
- 3La lasagnen hvile i 10-15 minutter etter at den er tatt ut av ovnen, slik at den får satt seg ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Denne veganske lasagnen passer utmerket til en koselig middag med venner, og blir enda bedre med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamico-vinaigrette på siden. Et glass rødvin eller et friskt, lettøl vil også komplementere rettens fyllige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Michelles veganske lasagne med sopp og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Michelles veganske lasagne med sopp og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Michelles veganske lasagne med sopp og spinat?▼
Total tilberedningstid for Michelles veganske lasagne med sopp og spinat er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Michelles veganske lasagne med sopp og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Michelles veganske lasagne med sopp og spinat?▼
En porsjon av Michelles veganske lasagne med sopp og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
