Michele Stuarts klassiske gresskarpai
Oppskriften på Michele Stuarts gresskarpai er perfekt for høstsesongen. Lær hvordan du lager en deilig og enkel gresskarpai hjemme.
Foto av KATRIN BOLOVTSOVA på Pexels
Ingredienser
- Skorpe:
- 1 klassisk Crisco® paibunn, til en 23 cm enkelbunnspai
- 0.6 dl kremfløte (til å pensle de krimpede kantene)
- Fyll:
- 4.7 dl fersk, most gresskar
- 1 (395 g) boks søtet kondensert melk
- 2 store egg
- 1.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- Skorpe:
- 1 klassisk Crisco® paibunn, til en 23 cm enkelbunnspai
- 0.6 dl kremfløte (til å pensle de krimpede kantene)
- Fyll:
- 4.7 dl fersk, most gresskar
- 1 (395 g) boks søtet kondensert melk
- 2 store egg
- 1.5 ts malt kanel
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Legg et rent, lett melet underlag og kjevle ut deigen med en kjevle til den danner en 25 cm sirkel.
- Brett sirkelen i to, og plasser den i en 23 cm paiform slik at kantene faller over kanten.
- Rull ut deigen igjen for å dekke hele paiformen.
- Bruk tommel og pekefinger til å krølle kantene på paibunnen.
- Pensle kantene med kremfløte for å få en jevn, gyllenbrun finish.
- Bland gresskar, kondensert melk, egg, kanel og salt i en stor bolle.
- Skrap sidene av bollen flere ganger for å blande alle ingrediensene godt.
- Hell gresskarfyllet i paibunnen og fordel det jevnt.
- Plasser paiformen på et stekebrett og stek i 10 minutter.
- Senk temperaturen til 190 grader Celsius og fortsett stekingen i ca. 35 minutter, eller til paien er fast i midten.
- Overfør paiformen til en avkjølingsrist og la paien avkjøle og sette seg i 1.5 time før servering.
Om denne retten
Denne autentiske gresskarpaien er et stykke av amerikansk tradisjon på sitt beste. Den kombinerer den dype, nøtteaktige smaken av gresskar med den kremete, søte konsistensen av kondensert melk – en himmelsk blanding som rett og slett smelter i munnen. Oppskriften stammer fra Michele Stuart, en legendarisk paibaker kjent for sine utrolige, håndverksmessig laget desserter. Denne paioppskriften er et must for enhver som setter pris på smakene av høstens grøderike sesong.
Tips og Varianter
- 1Pass på å bruke fersk, mørk gresskarmos – det gir fyldigere og dypere smak sammenlignet med industrielt produsert gresskarmos.
- 2Mer kremfløte på kantene enn oppskriften sier gir en flott, gyllen farge og sprø kant.
- 3For ekstra krydder, prøv å tilsette litt knust ingefær eller muskatnøtt sammen med kanel.
Serveringsforslag
Denne gresskarpaien er et perfekt dessertvalg for høstens festlige anledninger. Server den gjerne med en dæsj pisket kremfløte og noen knuste, krydrede pekannøtter som gir en deilig, knasende faktor.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Michele Stuarts klassiske gresskarpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Michele Stuarts klassiske gresskarpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Michele Stuarts klassiske gresskarpai?▼
Total tilberedningstid for Michele Stuarts klassiske gresskarpai er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Michele Stuarts klassiske gresskarpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Michele Stuarts klassiske gresskarpai?▼
En porsjon av Michele Stuarts klassiske gresskarpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bacon- og gresskarpai
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
