Mi Goreng
Lær hvordan du lager den populære indonesiske retten mi goreng hjemme. Enkelt, raskt og smakfullt - perfekt for en rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Mi Goreng er en autentisk indonesisk wok-rett som feirer den rike smakspaletten i det sørasiatiske kjøkkenet. Denne livlige blandingen av krydrede nudler, friske grønnsaker og asiatiske smaker er en sann delikatesse for ganen. Opprinnelig fra gatekjøkkenene i Indonesia, har denne retten blitt en populær favoritt over hele verden.
Ingredienser
- 225 gram linguine
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl finhakket løk
- 2 teskjeer finhakket ingefærrot, eller 1 teskje malt ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl broccolibuketter
- 2 gulrøtter, i terninger
- 2 selleristilker, i terninger
- 1 teskje kinesisk femkrydder
- 1 teskje chilipaste, eller etter smak
- 2 spiseskjeer soyasaus, eller etter smak
- 1 til 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 1 spiseskje mango chutney
Ingredienser
- 225 gram linguine
- Salt
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2,4 dl finhakket løk
- 2 teskjeer finhakket ingefærrot, eller 1 teskje malt ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 7,1 dl broccolibuketter
- 2 gulrøtter, i terninger
- 2 selleristilker, i terninger
- 1 teskje kinesisk femkrydder
- 1 teskje chilipaste, eller etter smak
- 2 spiseskjeer soyasaus, eller etter smak
- 1 til 2 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 1 spiseskje mango chutney
Fremgangsmåte
- 1Kok linguinen i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og sil av vannet, og sett til side ½ kopp av kokevannet fra pastaen.
- 2I mellomtiden forbered grønnsakene: I en stor non-stick panne, varmet opp over moderat høy varme, varm opp oljen til den er varm, tilsett løk, ingefærrot og hvitløk og kok, rør av og til, i 3 minutter. Tilsett brokkoli, gulrøtter, selleri og salt etter smak, og kok, rør om, i ytterligere 5 minutter. Tilsett fem-spice pulver, chilipaste, soyasaus og ½ kopp av kokevannet fra pastaen, og kok, rør av og til, til grønnsakene er sprø-møre. Rør inn sesamolje og chutney. Tilsett den avsilte pastaen og rør godt for å blande.
Tips og Varianter
- 1For best mulig resultat, sørg for at grønnsakene har en fast, krunch-aktig konsistens. Ikke overcook!\nSpill gjerne på smakene ved å variere chilipastens styrke eller tilsette litt ekstra soyasaus etter smak.\nGi retten et ekstra sus ved å drysse over noen ristede cashewnøtter eller spirer rett før servering.
Serveringsforslag
Mi Goreng er en flott hovedrett som står perfekt på egne ben. Server den gjerne med en fersk, grønn salat og et glass kjølig, asiatisk øl for å forsterke de tropiske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mi Goreng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mi Goreng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mi Goreng?▼
Total tilberedningstid for Mi Goreng er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mi Goreng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mi Goreng?▼
En porsjon av Mi Goreng inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
