Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt
Oppdag en deilig dessert med frisk meyer sitronkrem, sprø graham crackers og et hint av sjøsalt. En perfekt søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne friske og kremete Meyer-sitronkremen er en hyllest til den spesielle sitrusfruktens subtile, balanserte smak. Oppskriften stammer fra den amerikanske kokebokforfatteren Ina Garten, og er en perfekt måte å avslutte et måltid på - enten det er en formell middag eller en avslappet kveld med venner.
Ingredienser
- 3 store egg
- 1,6 dl sukker
- 2 teskjeer finrevet Meyer- eller vanlig sitronskall
- 1,2 dl fersk Meyer- eller vanlig sitronsaft
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 3,6 dl kald kremfløte
- 6 grahamkjeks, smuldret
- Flakete havsalt (som Maldon)
Ingredienser
- 3 store egg
- 1,6 dl sukker
- 2 teskjeer finrevet Meyer- eller vanlig sitronskall
- 1,2 dl fersk Meyer- eller vanlig sitronsaft
- 2 spiseskjeer usaltet smør, i biter
- 3,6 dl kald kremfløte
- 6 grahamkjeks, smuldret
- Flakete havsalt (som Maldon)
Fremgangsmåte
- 1Kok egg, sukker og sitronsaft i en middels stor kjele over middels varme, visp konstant til det tykner (blandingen skal dekke en skje), ca. 8–10 minutter. Overfør blandingen til en blender og kjør på lav hastighet, gradvis tilsett smør, til blandingen er glatt (du prøver ikke å luftige ut blandingen, så hold blenderen på lav hastighet). Overfør sitronkremen til en middels bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Rett før servering, visp inn krem i sitronkremen. Lag lag med sitronkrem og grahamkjeks i små glass eller boller, og avslutt med grahamkjeks. Pynt med sitronskall og havsalt. FORBEREDELSER: Sitronkrem kan lages én uke i forveien. Oppbevares kjølig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologiske Meyer-sitroner for enda mer kompleks og avrundet sitrussmak.
- 2Vær tålmodig når du visper inn kremfløten - den bør være helt glatt og sammenhengende før servering.
- 3Ta deg tid til å la sitronkremen hvile i kjøleskapet i minst 2 timer, så smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Sitronkremen passer perfekt sammen med sprø grahamkjeks og et lite dryss av flakete Maldon-salt, som gir en deilig kontrast i tekstur og smak. Servér gjerne desserten i små glass eller skåler for en elegant, husbankettaktig følelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt?▼
Total tilberedningstid for Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt?▼
En porsjon av Meyer-sitronkrem med grahamkjeks og sjøsalt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
